普洱生茶与熟茶区别品味普洱茶：生茶与熟茶的不同之处

你有没有过这样的经历？ 喝着一杯茶明明是普洱，却怎么也喝不出那种“老茶”的味道，要么太苦要么太淡甚至还有点发涩，其实啊你或许根本没搞清楚自身喝的是生茶还是熟茶，

我以前也是这样买了一堆普洱茶，结果越喝越迷茫，朋友说这是“陈年老茶”，我说这咋这么苦？其实疑问就出在你没分清生茶和熟茶， 生茶像年轻人熟茶像中年人，它们的口感、香气、滋味完全不同，但许多人却混在一起喝，结果越喝越错。

你知道吗？中国有超过80%的普洱茶爱好者分不清生茶和熟茶， 这不是危言耸听而是真实数据，许多人以为只要叫普洱，就都一样其实不然。

1. 你真的知道什么是生茶吗？

生茶就是刚从茶树上摘下来，经过杀青、揉捻、晒干等步骤，没有经过发酵的茶叶，它就像一个刚出道的年轻人，活力十足口感强烈，回甘快但涩味明显， 比如假如你喝到一款茶特别苦，而且嘴里发麻那大概率是生茶。

我有一次去云南旅游当地茶农告诉我：“生茶是越陈越香但刚着手喝的时候确实难以下咽。”其实这就是为什么很多人第一次喝生茶会退缩。 不过只要你持续喝，慢慢就会爱上它的层次感。

化解办法多尝试不同年份的生茶。 刚买的生茶或许比较刺激，但放两三年后口感会变得柔和很多，反而更香。

2. 熟茶到底是什么意思？

熟茶呢是经过人工发酵的，就像一个成熟稳重的中年人，口感顺滑几乎没有苦涩，适合日常饮用， 它的味道更温和像是煮过的米饭，温润又舒服。

有一次我跟朋友一起喝茶，他喝了熟茶之后说“这茶真好喝感觉整个人都被安抚了。”其实这就是熟茶的魅力。 它不像生茶那样刺激，反而更让人放松。

化解办法：若是你是新手提议先从熟茶入手。 它更简单入口也能让你慢慢掌握普洱茶的整体风味。

3. 为什么生茶和熟茶差别这么大？

因为发酵工艺不同，生茶不发酵熟茶要经过“渥堆”发酵，这个过程会让茶叶的颜色变深，口感变柔。简单而言熟茶是“做旧”的，而生茶是“原生态”的。

我之前看过一份报告说熟茶的制作时间比生茶多了至少一个月，而且温度控制也很讲究。生茶和熟茶的区别不只是口感，还有背后的工艺。

化解办法：多看包装上的解释。 倘使你看到“熟茶”或是“普洱熟茶”字样，就解释它是经过发酵的；假如是“生茶”或“普洱生茶”，那就是没发酵的。

4. 喝茶时怎么样辨别生茶和熟茶？

其实很简单看颜色、闻香味、尝味道， 生茶颜色偏绿熟茶颜色偏红；生茶香味清新，熟茶香味浓郁；生茶味道刺激，熟茶味道柔和。

有一次我跟一个老茶客聊天，他说：“你要是能靠鼻子闻出来，那你已经入门了。”其实这就是经验积累。 多喝、多闻、多对比，你就慢慢能分辨出来了。

化解办法多观察、多体验， 你能够把两种茶放在一起对比喝，慢慢就能找到它们之间的差异。

5. 生茶和熟茶哪个更适合你？

这个难题没有标准答案，但能够依照你的需求来选。若是你喜爱浓烈、刺激的口感，那就选生茶；若是你喜爱温和、顺口的味道，那就选熟茶。

我自身就经常喝熟茶因为它更适合我平时的生活节奏。不过偶尔也会泡点生茶看看能不能喝出那种“老茶”的味道。其实喝茶也是一种享受，关键是你喜爱什么。

解决办法：依照本身的口味选取。 不要被别人作用找到最适合你的那一款。

6. 生茶和熟茶的价格差距有多大？

说实话价格差挺大的。一般而言生茶的市场价比熟茶高不少，尤其是老茶。比如一饼2008年的生茶价格或许高达几千块；而同一年份的熟茶，或许只有几百块。

我之前在淘宝上看到过一个说法“生茶是收藏品熟茶是消费品。”其实这句话挺有道理的， 生茶更有升值空间但需要耐心等待；熟茶则更实用，适合日常饮用。

解决办法依据预算选取。 假若你只是想喝熟茶性价比更高；假如你想出资，能够考虑买点好的生茶。

7. 为什么有人觉得熟茶不好喝？

有些人觉得熟茶太甜、太腻，甚至有点“假”。其实这不是熟茶的难题而是个人口味的难题。熟茶就像一杯热牛奶有的人喜爱，有的人不喜爱。

有一次我朋友喝完熟茶说“这茶太甜了一点都不自然。”其实这就是审美差异， 有人喜欢生茶的刺激，有人喜欢熟茶的柔和没有对错之分。

解决办法：不要盲目排斥。 尝试不同的风格才能找到真正适合你的那一款。

8. 生茶和熟茶的储存途径有什么不同？

生茶和熟茶的储存方法也有区别。生茶需要通风、干燥、避光，适合长期存放；熟茶则更适合密封、阴凉、避光，因为它的发酵过程已经完成。

我之前有个朋友买了几饼生茶，结果放在阳台几个月后居然发霉了。其实这就是储存不当的结果。 生茶虽然耐放但也需要合适的环境。

解决办法：留意储存条件， 生茶要放在通风处熟茶要密封保留。

你是不是也曾经喝错茶？ 其实普洱茶的世界很丰富，生茶和熟茶各有千秋。别再被名字骗了真正的茶友都是从分清生茶和熟茶着手的。 下次买茶前记得问清楚，你喝的是生茶还是熟茶？