普洱茶喝着发麻的起因
嘿老朋友,最近是不是喝普洱茶的时候,感觉舌头有点麻麻的?别担忧这事儿我遇到过今天就来跟你聊聊普洱茶发麻的那些事儿。
为什么会有发麻感?
普洱茶喝着发麻其实有几种或许的原因,我第一次遇到这类情况,是在几年前的一个冬天,那天天气特别冷我泡了一壶生普喝到一半突然感觉舌头有点麻,当时还以为茶有疑问呢。
- 茶质原因 - 有些普洱茶本身含有较高的生物碱和茶多酚
- 冲泡办法 - 水温太高或浸泡时间太长
- 个人体质 - 不同人对茶的感受不一样
- 储存疑问 - 不当的储存或许引发茶质变化
其中最常见的是前两种情况,我后来才知道这其实不一定是什么坏事,有时候甚至解释茶叶品质不错。
茶质原因详解
普洱茶特别是生普,含有较多的生物碱(主要是咖啡碱)和茶多酚,这些物质在特定条件下会刺激咱们的味蕾,发生麻麻的感觉。
成分 | 作用 | 作用 |
---|---|---|
咖啡碱 | 刺激中枢神经 | 提神醒脑 |
茶多酚 | 抗氧化物质 | 涩感和麻感 |
氨基酸 | 提供鲜爽感 | 平衡苦涩 |
我有个茶友老张他收藏的某些老班章生普,刚入口就有明显的麻感,但回味却特别甜,他说这就是好茶的表现,"麻得有层次回甘来得快"。
冲泡方法的作用
有时候难题不在茶而在泡茶的人。我刚着手学泡普洱的时候,经常把水烧到100度直接冲泡,结果喝起来总是又苦又麻。
- 水温过高:超过95℃的水简单激发茶叶中的苦涩物质
- 浸泡时间过长:特别是第一泡超过20秒就简单发麻
- 茶叶用量过多投茶量超过5克/100ml
小贴士生普提议用90-95℃的水熟普用85-90℃的水,这样能更好地平衡口感。
我后来更改了泡茶办法,现在第一泡只泡5-8秒水温控制在90℃左右,发麻的情况就少多了。
个人体质差异
有时候发麻感也跟个人体质有关。我老婆喝同样的茶就没什么感觉,而我却能明显感觉到麻麻的。
- 对咖啡因敏感的人更容易感到发麻
- 口腔黏膜较薄的人感受更明显
- 空腹喝茶时感觉会更强烈
假如你喝普洱茶发麻不一定就是茶的疑问,也可能是你身体在"提示"你留意饮用量。
储存不当的信号
不过有些发麻确实是不好的信号。我有个朋友小李他存了一批茶后来发现喝起来特别麻,还有点刺喉。
留意假若发麻伴随着霉味、酸味或其他异味,那可能是储存不当导致的,这类茶不要喝。
普洱茶需要适当通风、避光、无异味的环境储存。倘使受潮或接触到异味物质,茶叶成分会发生变化可能引起口感异常。
我曾经遇到过一个案例,一个茶商把茶存放在新装修的仓库里,后来那些茶喝起来都有股麻麻的、刺鼻的感觉,最后只能当废品化解了。
怎么样改善发麻感?
假若你觉得普洱茶发麻作用品饮体验,能够试试这些方法:
- 更改泡茶水温减低5-10℃
- 缩减浸泡时间特别是前几泡
- 适当缩减投茶量
- 尝试不同产区的普洱茶,有些地区产的茶本身就不容易发麻
我有个茶友喜爱喝"班章王",但觉得太麻后来改喝"冰岛"和"昔归",就发现麻感明显减轻但甜度和香气更突出。
总结与提议
普洱茶喝着发麻不一定是什么坏事,有时候是好茶的表现。但假使这类麻感让你不舒服,可以尝试调整泡茶途径或选取不同类型的普洱。
记住好的普洱茶应是麻得有层次,苦涩能化开回甘来得快。假若你喝到的茶只有麻感,没有其他优点那可能真的需要考虑换茶了。
期望这些分享对你有帮助。下次喝普洱茶时不妨多留意一下这类感觉,也许你会发现更多有趣的地方。
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责任编辑:贾美玉
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