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最近我一直在琢磨怎么把家里的那几饼普洱茶存好,毕竟都是老茶了不能浪费啊,网上查了好多资料也听朋友说了若干经验,今天就来和大家分享一下我学到的那些干货,其实吧许多人对普洱茶的储存都不太懂,总觉得只要放着就行但其实不是这么简单。
下面是我整理出来的部分大家最关心的难题,每个都详细讲讲期望能帮到你们!
我起初以为普洱茶就是越老越香,结果发现不是这么回事。普洱茶确实有“越陈越香”的说法,但也不是随便放着就行。得讲究方法不然或许反而坏了。
我试过把茶放在阳台上晒太阳,结果茶叶变硬了味道也变了,差点报。后来才知道普洱茶需要阴凉、干燥、通风的地方,不能直接暴晒也不能太潮湿。
而且不是所有普洱茶都适合长期存放,有些是生茶有些是熟茶,它们的保留途径也不一样,生茶适合慢慢转化熟茶则更稳定若干,选对茶种也很关键。
我之前用的是纸箱结果没多久就发霉了,真是惨,后来换了个陶罐感觉好多了。陶罐透气性好能保持湿度平衡比塑料袋或铁盒强多了。
不过陶罐也有缺点,就是简单碎所以我现在用的是竹编的盒子,既透气又不简单坏。关键是密封性要好不能让湿气进去。
塑料袋不行铁盒也不行,因为它们不透气简单闷出异味。纸箱虽然便宜但防潮技能差尤其是南方雨季,很简单受潮。
我觉得的还是紫砂罐或竹制容器,既能保持湿度又不会作用茶的味道。选容器要讲究不能随便拿个袋子装着就完事。
我之前在阳台放茶结果夏天太热,冬天太冷温度变化太大,茶容易变质。后来我找了间阴凉的小房间,湿度控制得刚刚好茶的味道明显更好了。
温度和湿度是关键太干会丧失水分,太湿会发霉,理想的湿度应在60%左右,温度不能太高也不能太低,大概在20-25度之间。
还要留意通风不能太密闭,否则茶会闷住。但也不能太通风否则茶叶会氧化太快。这就是为什么有些人说普洱茶像“老茶”,其实它也需要一个稳定的环境。
我第一次听说“茶叶会睡过去”,还以为是开玩笑,后来才知道普洱茶在存储期间也会发生化学变化,就像人睡觉一样需要“醒茶”。
所谓醒茶就是让茶叶接触空气,慢慢恢复活力。不是说要经常翻动而是要适当通风,若是一直封着茶也许会变得苦涩口感也不如以前。
我一般隔一段时间就会开启罐子,让空气流通一下然后闻一闻有没有异味,要是闻到一股酸味或霉味,那就解释有难题了得赶紧应对。
这个疑问我问了好多人,有人说“只要没发霉就能喝”,也有人说“时间太久就”。其实这要看详细情况。
要是储存得当没有发霉、变质,是能够喝的。但味道有或许变淡甚至有点苦这是正常现象。但倘使发霉了那绝对不能喝有毒。
我有一次发现茶叶有点发黑,还有一点点霉斑赶紧扔了,真怕出疑问。储存的时候一定要仔细检查,不能马虎。
我以前喝茶总是直接泡,后来听朋友说能够先“醒茶”再泡,效果不一样。就是先把茶叶拿出来晾一晾,或用热水冲一遍这样茶汤会更顺口。
还有就是不要用太高的水温,特别是老茶水温高会把茶泡得太苦,85度左右最合适,泡的时间也要控制好别泡太久。
我还会用玻璃壶泡茶这样能看到茶叶舒展的样子,挺有意思的。有时候还会加一点桂花,味道更香。
我之前存茶的时候不小心把茶叶放在厨房旁边,结果被油烟熏到了味道完全变了,根本喝不下去。这就是储存环境的要紧性。
倘使储存不当茶叶或许将会发霉、变色、变味,甚至滋生细菌喝了对身体不好。有些茶叶会变得又苦又涩,完全丧失了原本的风味。
我有个朋友把茶放在衣柜里,结果被衣服的味道污染了,喝起来怪怪的,储存茶叶的时候一定要选一个干净、无异味的地方。
我之前以为普洱茶越存越值钱,结果发现不是这么回事。有些茶虽然老但品质差反而不值钱,储存只是保留不是增值。
还有一个误区是“越贵的茶越容易保留”,其实不然。价格高不代表品质好储存方法不对照样会坏。
还有人觉得“茶叶越陈越香”,其实不是所有茶都适合长期存放,有的茶放久了反而不好喝。掌握自身的茶是什么类型很关键。
总结一下普洱茶的储存不是一件小事,要讲究方法、环境、容器和时间。要是你真的喜爱喝茶那就认真对待它别让它白费了。
最后送大家一句话茶如人生越品越有味道。