精彩评论






最近在茶圈里大家都在讨论一个事儿——普洱茶昔归的甜度到底咋样?我之前买了一饼泡出来感觉有点“甜到发慌”,但朋友说“这不正常”,后来才知道原来这事儿挺复杂。
昔归是云南临沧的一个小村子,那里的茶树种得老味道也特别,以前没人留意它现在成了网红茶,有人说它像“老熟人”,喝起来有股子“老味儿”。
为啥火? 有人说是“性价比高”,价格不贵但口感还行,还有人说“喝了能睡好觉”,或许跟它的香气有关。
怎么选? 去年我去买的时候店家说“要选春茶”我说“啥是春茶?”他说“就是春天采的茶叶,味道更香,”我一听赶紧买了几饼。
甜度咋样? 我自身试过确实有点甜但不是那种糖精甜,而是“自然甜”喝完嘴里有股回甘,像吃了点蜂蜜。
适合谁喝? 我觉得喜爱喝茶的人能够试试,尤其是想尝鲜的,不喜爱太甜的也许会觉得“齁”。
昔归茶的甜其实是“内含物质”多。比如茶多糖、氨基酸这些,它们在冲泡时会释放出来,让茶汤变得甜。
为什么会有甜? 因为茶树生长的地方土壤好,阳光足,雨水多所以茶叶营养丰富。
甜和苦有没有关系? 有。有些茶先苦后甜昔归也是这样。刚着手喝有点苦后面慢慢变甜。
甜是不是越久越好? 不一定,有些茶放久了反而没那么甜了,就像“老酒”一样越陈越醇。
甜和制作工艺有关吗? 有,假使杀青不够茶叶就会苦;假使揉捻不到位,甜味就出不来。
昔归茶的口感很特别第一口是“苦”,然后是“涩”最后是“甜”,此类变化让我想起了“人生”。
苦中带甜像极了生活, 每个人都有自身的“苦”,但只要持续下去总会尝到甜。
涩感明显但不会让人不适。 喝完嘴里有点“紧”,但很快就能化开。
回甘持久喝完还想再来一口。 此类感觉,就像吃完火锅还想再来一碗面。
香气浓郁有花香味。 有些人说像“桂花”,有些人说像“蜜香”反正闻着舒服。
昔归村在云南临沧那里山多、云多、雾多,空气特别清新。
海拔高气温低, 茶叶生长慢,营养积累多。
土壤肥沃富含矿物质。 这些元素都进了茶叶里。
雨量充沛湿度大。 茶叶长得快,但不简单生病。
昼夜温差大茶叶更耐泡。 一天一夜的温差,能让茶叶更有“韧性”。
昔归茶的制作过程很讲究,每一步都不能马虎。
采摘讲究只采嫩芽。 就像挑女朋友一样,要“新鲜”的。
杀青温度不能太高。 太高会把茶叶“烧焦”,作用味道。
揉捻要到位不然茶汤不顺, 就像打太极,动作要柔和。
晒青是关键不能暴晒也不能阴干。 看似简单,其实最难。
后期发酵也很关键时间控制不好就落空。 就像做,火候不对就塌了。
冲泡昔归茶方法很关键,不然再好的茶也喝不出味道。
水温不能太高85℃左右最合适。 太高会把茶叶“烫坏”,苦味重。
醒茶要快第一泡倒掉。 就像洗个澡,先冲掉灰尘。
注水要慢水流要均匀, 像给植物浇水,不能太急。
浸泡时间不能太长10秒左右就行。 时间太长,茶汤会苦。
杯子要干净不能有异味。 好茶配好杯,才不辜负。
昔归茶适合许多人喝但也不是所有人都适合。
喜爱喝茶的人能够试试。 有层次感,喝着有意思。
想减肥的人能够喝。 昔归茶热量低,还能助消化。
熬夜党能够喝。 喝完精神好,但别喝太多。
不喜爱太甜的人慎选。 甜味也许会让你“上头”。
老年人能够喝但别空腹, 空腹喝茶简单伤胃。
昔归茶的价格不算贵但也不是“白菜价”。
一饼大概200-300元左右。 相比其他名茶,性价比不错。
价格高的或许是老茶或稀有品种。 有些茶越陈越值钱。
便宜的或许品质不行别贪便宜。 好茶都是“贵有贵的道理”。
买茶要认准正规渠道。 别被“假货”坑了。
网上买要留意评价别被“好评”骗了。 有时候好评都是刷的。
Copyright ? 2000 - 2028 All Rights Reserved.