前两天跟朋友小聚聊到茶叶话题,他突然一脸神秘地说:“你敢信吗?我最近在辽宁发现了绝美的普洱茶,口感那叫一个绝,当时我就想怎么以前都没听说过?”
说实话我当时也是一脸懵逼😵,辽宁不是产铁不产茶的地方吗?怎么还冒出普洱茶了?
后来一打听原来现在许多南方茶商把普洱茶运到东北执行陈化,结果发现辽宁的特殊气候竟然让普洱茶有了特别的风味,
这简直颠覆了我的认知,感觉错过了亿万财富啊,
所以今天咱就来唠唠辽宁普洱茶到底是个啥玩意儿?口感怎么样?2024年又有哪些新趋势?
辽宁普洱茶并不是指在辽宁种植的普洱茶,而是指将云南普洱茶运到辽宁执行仓储陈化的茶叶,
简单说就是:云南产茶辽宁养茶,
此类跨地域的茶叶陈化途径,近年来在茶圈里越来越火,形成了独有的“辽宁普洱”风格,
就像把北京烤鸭放到上海养鸭子一样,虽然听着有点怪但确实能创造出不同的风味,
辽宁的干燥气候和四季分明的特点,竟然对普洱茶的后期转化有奇效,简直是意外之喜,
许多老茶客都说辽宁仓储的普洱茶比南方仓储的更干净,回甘更明显简直是“歪打正着”的惊喜!
辽宁气候干爽湿度比南方低许多,这反而让普洱茶转化得更慢、更均匀。
就像腌肉一样太湿简单发霉,太干又不出味辽宁的“刚刚好”气候简直是普洱茶的福音!
许多茶商都说辽宁仓储的普洱茶“干净度”更高,没有南方仓储常见的杂味和霉味。
而且辽宁昼夜温差大此类“冷热交替”的环境竟然能让茶叶的甜度更加突出,简直是“无心插柳柳成荫”!
有茶友形容辽宁普洱的口感是“干净利落,甜润生津”跟南方仓储的“醇厚绵长”形成鲜明对比。
说白了辽宁气候给普洱茶做了一次“精准调校”,让它的风味更符合北方人的口味!
最大的区别就是仓储环境不同!云南是高温高湿辽宁是低温低湿。
就像同一个食材在南方做成红烧,在北方做成清蒸风味完全不同。
云南普洱一般更醇厚茶气足,但有时会有点“水味”;辽宁普洱则更清爽,回甘快像“一口甜水”下肚,
许多南方茶客都说辽宁普洱“少了点霸气,多了点温柔”北方茶客则觉得它“更接地气,更适合日常饮用”。
我个人觉得云南普洱像“”,辽宁普洱像“小鲜肉”,各有各的好完全看个人口味!
不过有一点是公认的:辽宁普洱的转化速度比云南慢,但转化得更均匀就像“细水长流”的温柔乡!
今年最大的趋势是“小产区”概念兴起!
以前大家只知道云南普洱,现在着手讲究“辽宁本地的陈化区域”,就像红酒的“风土概念”!
比如沈阳的“北市仓储”、大连的“金石滩仓”,这些地方的普洱茶价格都翻了好几倍!
另一个趋势是“年份茶”越来越火,尤其是2015-2018年的辽宁仓储茶,被称作“黄金十年”的代表作,
还有个有趣的现象:许多年轻人着手追捧“轻度发酵”的辽宁普洱,觉得它“不苦不涩好入口”。
2024年的辽宁普洱市场更细分、更精品化,就像从“大锅饭”变成了“私房菜”!
第一招看仓储环境!真正的辽宁普洱应在干燥通风的仓库里,不能有霉味,
第二招选靠谱!现在很多小作坊也在做“辽宁普洱”,但品质参差不齐。
第三招:尝鲜不贪老!辽宁普洱的转化还没南方那么成熟,老茶反而简单踩坑。
第四招价格别太离谱!若是一饼茶卖几千块大概率是“挂羊头卖狗肉”。
第五招:小样试饮。买前先要几克样品尝别一上来就“梭哈”整提,
记住:好茶不怕细品差茶一喝就知!
适合口味偏清淡的人,辽宁普洱不像云南普洱那么霸气,更柔和。
适合北方茶客!北方水质偏硬辽宁普洱更耐泡不简单“水味重”。
适合新手入门。它不像生普那么苦涩也不像熟普那么“盖子味”,口感更平衡。
适合送礼!现在“辽宁普洱”是个新概念,送人显得你有品位还不会撞款。
适合收藏!辽宁气候干燥茶叶转化慢适合长期存放,越陈越香。
说白了就是那种“啥人都适合,但啥人都或许错过”的神仙茶!
入门级100-300元/饼适合尝鲜。
中档:300-800元/饼品质稳定性价比高。
高档800-2000元/饼仓储优质口感出众。
收藏级2000元以上/饼稀缺年份出资价值高。
辽宁普洱的价格比云南普洱低30%左右,但品质不输简直是“性价比之王”!
不过要留意:现在市场火热价格涨得快别被“捡漏”心理冲昏头。
前景大好!现在很多南方茶商都在往辽宁跑,建仓库、做陈化。
就像当年的“港仓普洱”,现在辽宁或许成为下一个“茶界风口”。
不过也要理性看待:目前市场还比较混乱标准不统一需要时间沉淀。
我个人预测:3-5年内辽宁普洱会形成自身的“黄金标准”,就像现在的“广东仓”一样有辨识度。
现在入局或许就像十年前买比特币,现在翻了几百倍!
前提是你得选对茶、选对仓,别被“割韭菜”了!
辽宁普洱茶就像茶界的“东北菜”,看似不起眼但越品越有味道!
口感清爽、回甘明显价格还实惠,简直是“三好学生”级别的茶叶。
现在知道的人还不多正是“闷声发大财”的好时机。
不过记住:好茶需要好仓储别被“辽宁普洱”四个字忽悠了。
最后送大家一句话:“茶无上品适口为珍”,找到自身喜爱的就是的!