精彩评论
周召
2025-08-17生味、青味、焦糊味，4种一闻就知道有问题的岩茶，别再踩坑了 小陈茶事？ 收录于 · 小陈茶事 2 人赞同了该文章 丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创 丨首发于知乎:小陈茶事 丨作者:李麻花 《1》 见过很多一本正经的说法，称岩茶喜欢喝香气太肤浅。 原因嘛，大家都知道，岩茶“重水”。
别再扑进别人的怀里了
2025-08-17咱们拿到的普洱茶，要是干茶有焦味，可以先泡开闻一闻茶汤。要是焦味很淡，茶汤颜色正常，那多半是没疑问的。就像咱们有时候炒菜稍微有点焦，但吃起来味道还不错一个道理。 普洱茶“忌味道” 霉味:茶叶发霉的标志，绝对不能喝。丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号:小陈茶事 丨作者:村姑陈《1》 闻香，能辨茶。 很多时候，那些劣质烂茶的曝光，不是被“喝出来”的。 而是提前“闻出来”的。 每次，拿到一款陌生的茶。 在没有拆开包装。
黄崇俊
2025-08-17- 闻干香:好的“糊味茶”应散发出自然的炭火香，而非刺鼻的焦糊味。要是闻起来有酸馊气或其他异味，则说明焙火存在疑问。 - 冲泡试饮:冲泡后仔细品味茶汤是不是协调，是否有回甘现象。假使茶汤过于苦涩且缺乏层次感，则说明焙火过度。 结语 无论是武夷岩茶还是普洱茶。只喝一口，就立马让人瞪大了眼。噫~是我上火了，还是这茶不对？怎么尝起来有股“炭烧味 ”，喝到嘴巴里感觉都是烟味。难道是自己的喝茶姿势不对，没喝明白？再将两杯茶汤喝落肚，这股子疑团愈发清晰：好端端喝个茶，为什么我的岩茶喝起来都是烟味？难道好茶不应该是香香的，柔柔的。
周筠
2025-08-17在实际的茶叶品鉴中，的确很多人喝到的大红袍会有焦味出现，燥感明显。这也导致大红袍常常被人诟病，作为一名外地人对此更是云里雾里。 那究竟是什么原因呢？有人说，这里的水可深了。义芳君认为主要是以下三个方面原因: 一是这跟武夷岩茶的加工工艺息息相关。“焙火”在武夷岩茶加工中，一直扮演着十分重要的角色。最近有个朋友跟我吐槽说，他第一次喝岩茶的时候，居然闻到了一股烧焦味，当时心里一惊:这是啥茶呀？会不会买到假货了？(感觉整个人都懵了)于是赶紧跑来找我帮忙看看。今天咱们就来聊聊这个烧焦味的问题。 岩茶为什么会闻到烧焦味？ 其实呢，岩茶的烧焦味有很多种可能。如果是那种特别明显的焦味。
彭丹丹
2025-08-17有可能是猛火、高火焙茶，也可能是焙火的时间过长，导致茶叶焙火焙过头了，茶的内在物质受损严重，出现焦味、火味。 就像烧烤时烤焦了食物那样，全部碳化，没有任何食用价值可言。 烧焦、碳化的茶叶，焙空了、焙死了，没有生机活力。干茶类似焦炭，茶汤汤色黑红、浑浊暗淡，喝起来满嘴的炭火香、焦糊香。
吴铭
2025-08-17糊味是一种异常的茶叶味道，通常是由于茶叶在加工或保存过程中受到高温或潮湿的影响而产生的。糊味茶可能具有焦糊、饼干或烤面包的味道，与茶叶本身的香气相违背。危险性：糊味茶通常不会对健康产生严重威胁，但它会影响茶叶的品质。鉴别：糊味茶的味道与茶叶的本来风味明显不同，通常有一种烧焦或烤糊的感觉。
