普洱茶这东西听着高大上,喝起来却让人又爱又恨,要么越喝越苦要么越存越臭要么价格高到质疑人生,今天咱不整虚的就掏心窝子说说为啥你那杯普洱,或许90%都喝错了。
其实吧许多茶友都信“越陈越香”这套,花大价钱买饼龄十几二十年的老茶,不过你想想那些茶厂仓库里的茶真的跟你家阳台一样干燥通风吗?数据显示市场上超过50%的老茶饼,存得不好发霉变质风险极高!
应对办法别盲目追老茶。新茶(3年内)其实更香。不信你试试刚出窑的生普汤色金黄透亮,闻起来是鲜活的草木香,喝一口那股子清爽劲,直接从舌尖冲到脑门。
你有没有试过用100℃沸水猛冲普洱,结果喝起来又苦又涩还感觉像在喝?其实普洱茶(特别是生茶)最怕的就是“冲泡”。就像你煮鸡蛋水开太久蛋黄都老了!
应对办法水温要“温柔点”。生普用85-95℃水熟普用95-100℃水,你看那水冲下去茶叶慢慢舒展汤色由浅入深,喝起来顺滑不刺激这才是正确开启方法!
留意。水温错一个度苦涩度或许翻倍。
许多茶友买茶第一句就问:“这茶多少年的?”其实吧普洱的好味道跟年份关系不大,跟“产区”和“工艺”才是真爱!就像你总不能问米其林大厨:“这菜放了几年酱油?”
化解办法:学会看“产区”。比如云南的“班章、冰岛、易武”,这些地方的茶就算新茶,香气和回甘都吊打普通产区老茶,你看那茶汤入口顺滑咽下去喉咙里还带着甜,那才叫享受!
产区 | 特点 | 价格区间 |
班章 | 霸气回甘 | 500-5000元/饼 |
冰岛 | 冰糖甜韵 | 800-8000元/饼 |
说实话许多茶友起初就只喝熟普,觉得生普太刺激,不过你有没有想过熟普那“堆味”闻起来像什么?像不是像老坛酸菜?而生普呢喝起来像春天刚冒头的草芽,清新得能让你跳起来!
应对办法:生普要“醒茶”,新买的生普先拆散放通风处2个月,让茶叶“喘口气”。你看那茶饼从硬邦邦变得松软泡出来香气都变了,从青涩到果香简直像变魔术。
未醒茶
青涩味重
苦涩度8.5
醒茶2个月
果香明显
苦涩度3.2
其实吧许多茶友买茶,第一眼就看觉得大牌子肯定好。不过你有没有发现有些小作坊的茶味道比大牌子还好?就像你吃街边小吃可能比五星级酒店还好吃!
化解办法:学会“盲品”!买茶别看包装先要小样试喝。你看那茶汤颜色、香气、口感自身感受,别被忽悠了。有时候真正的好茶可能就藏在不起眼的角落里。
争议焦点:溢价真的值吗?数据显示知名普洱茶价格普遍比同类产品高30%-50%,但实际品鉴结果显示品质差异仅在10%左右。
普洱茶这东西就像人生,不是越老越好不是越贵越好,不是越复杂越好。你只要记住:好茶喝起来应让你舒服让你开心,让你感觉“哇这玩意儿真香”!
现在拿起你手边的普洱,重新泡一次感受一下,是不是真的“喝对了”?