苦的普洱茶哪里好喝？产地，品鉴指南，冲泡技巧远超想象

苦的普洱茶哪里好喝？产地品鉴指南冲泡技巧远超想象

你有没有试过一口下去，嘴巴直接麻了的那种茶？就是那种苦到不行但喝完又忍不住想再来一杯的普洱茶，别急今天咱们就来聊聊这类“苦中带甜”的普洱茶，看看它到底哪里好喝还有怎么泡才对味， 老曼峨：苦茶界的“王者” 你或许听过一句话“十年的曼峨赛班章，”这句话的意思是说老曼峨的苦味会随着时间慢慢转化，变得更甜、更厚，其实老曼峨就是普洱茶中最苦的品种之一，但它不是那种让人不适的苦，而是苦中有甜苦后回甘，像极了人生——先苦后甜， 在云南西双版纳的布朗山乡，有个叫老曼峨寨子的地方，这里的茶树都长在原始森林里，土壤是酸性的红壤富含有机质和微量元素，所以茶叶内含物质特别丰富，一泡下去苦味直冲天灵盖，但很快就会化开回甘绵长， 我第一次喝老曼峨的时候，真的被吓到了，第一口苦得我差点把茶杯扔了，但再喝几口发现苦味慢慢退去，嘴里全是甜味甚至有点回甘到喉咙里，那种感觉就像突然被闪电劈中，然后又突然被阳光照到， 老班章：苦涩中的霸气 说到苦茶，老班章也是绕不开的一个名字，它和老曼峨一样都是布朗山的代表茶，不过老班章的苦更霸道涩感也更强，但它的回甘和茶气真的不是一般茶能比的。 我朋友以前总说我“喝不懂老班章”，因为他觉得太苦了根本喝不下去。后来我跟他一起喝茶他喝了一口说：“这茶气太猛了像是有人在你身体里打了一拳。”确实老班章的茶气很足喝完整个人都精神一振，体感通透像被风吹过一样舒服。 不过老班章也不是人人都能喝得惯，尤其是刚着手接触普洱茶的朋友，提议从老曼峨着手因为它苦得相对温和一点。 冰岛：苦中带鲜 假使你觉得老曼峨和老班章太苦了，那能够试试冰岛茶。虽然它也有点苦但苦得比较柔和而且回甘快，口感特别清爽像是夏天喝冰镇西瓜一样。 我第一次喝冰岛茶是在一个朋友家，他说“这茶是‘鲜’的代表，”我当时还觉得他在开玩笑，结果一喝真的感觉口腔里有一股清凉的甜味，像喝了冰水一样但又没有那么冷，反而特别顺滑， 冰岛茶的香气也很特别，有点像蜜糖的味道但又不甜腻，喝起来很舒服。若是你喜爱清新一点的茶，那冰岛绝对是个不错的选取。 困鹿山：苦中带柔 困鹿山的茶，不像老曼峨那样苦得厉害，它更像是一位谦谦君子，温润如玉。它的香气清雅、高锐、持久，喝起来微苦但回甘特别快，甜度刚刚好整个口腔都充满了淳滑的茶质， 有一次我去云南旅游，当地的老茶农给我泡了一壶困鹿山，我说“这茶是不是加了糖啊？”他笑着说：“不是加糖是你太敏感了这是自然的甜。”果然喝完之后嘴里一直有淡淡的甜味，像是喝了一口水然后嘴里留着一点点蜂蜜的味道。 刮风寨野性与温柔并存 刮风寨的茶，野韵十足古茶树和原始森林混生，喝起来像是大自然的馈赠。它的口感醇厚且柔和入口顺滑滋味浓郁且持久，喝起来超级舒服。 我第一次喝刮风寨的时候，以为本身喝的是酒因为汤色鲜亮明澈，橙黄或红艳喝下去喉咙里有种暖暖的感觉，像是被阳光晒过一样。 它的苦底稍微有点，但转瞬即逝甜韵四溢，蜜香突出真的是让人一喝难忘。 思茅苦冲田：苦得让人上瘾 思茅苦冲田的茶，苦味特别浓烈但苦而不涩，苦后回甘明显口感层次丰富。我第一次喝的时候舌头瞬间麻了但没多久，嘴里就着手甜起来像是喝了一碗热汤，然后突然尝到了糖。 这类茶适合喜爱刺激的人，喝一口整个人都清醒了，像是被打了鸡血一样。 怎么样泡出一杯好喝的苦茶？ 泡苦茶其实也不难，关键是要掌握好火候和时间。 1. 醒茶：第一次泡的时候不要马上喝让茶醒一下，这样苦味会慢慢散开， 2. 水温控制水温太高简单苦水温低又不简单泡出味道，提议用85-90度的水。 3. 冲泡次数：苦茶耐泡能够泡十次以上每次的味道都不一样。 4. 留意节奏：不要急着喝完慢慢品苦味会慢慢化开，回甘也会越来越明显。 总结一下苦茶哪里好喝？ | 茶名 | 特点 | 适合人群 | |-|-|| | 老曼峨 | 苦味浓烈，回甘持久 | 喜欢挑战、爱喝茶的茶友 | | 老班章 | 苦涩霸道，茶气十足 | 喜欢霸气口感的茶客 | | 冰岛 | 微苦带鲜，回甘快 | 喜欢清新口感的人 | | 困鹿山 | 温润如玉，香气高雅 | 喜欢优雅口感的茶友 | | 刮风寨 | 野韵十足，口感醇厚 | 喜欢自然风味的茶客 | | 思茅苦冲田 | 苦得刺激，回甘明显 | 喜欢刺激口感的人 | 最后说一句 其实，苦茶并不是不好喝只是需要一点耐心和时间。你越能接纳它的苦就越能体会到它的甜。就像人生一样先苦后甜才是最真实的味道。 下次你遇到一款苦茶，别急着舍弃多喝几口，说不定你会爱上它。

责任编辑：梅楣