辣椒油的香辣、花椒油的麻香、姜汁的辛辣与稀豆粉的醇厚完美搭配，吃起来开胃爽口，是云南人喜爱的早餐或小吃。破酥包子 破酥包子是云南的特色包子，与普通包子不同，它的面皮层次分明，酥软可口。制作破酥包子的面皮，要将面粉、猪油、水等按一定比例混合，揉成水油皮，再将猪油和面粉制成油酥。