旅游:拉萨到拉山舌尖上的高原冒险。
海拔3650米空气稀薄得能掐出水。拉萨的阳光刺得睁不开眼,不过拉山的牦牛肉香却直钻你的灵魂。这趟旅程不是看风景是吃出来的心跳加速。
1. 你以为只有糌粑?
其实许多第一次去的人,都以为当地美食就是又干又硬的糌粑。不过,你敢信吗?拉山地区现在有超过30家特色小吃店,牦牛酸奶、藏式包子、酥油茶……这些才是真·灵魂食物!上次我跟着当地人去吃藏式包子,结果一口气吃了8个胃都快撑炸了。
难题来了怎么在海拔4000米的地方找到地道小吃?其实很简单你看哪家门口的牦牛标本最逼真,基本就是老字号了。不信你试试!
2. 藏族酸奶:甜到犯规,
你知道吗?的酸奶甜度平均比内地高40%!拉山地区的酸奶店许多是凌晨3点就着手制作。我上次去看到老板娘戴着藏银手镯,用铜盆搅拌着雪白的酸奶,那声音像催眠曲一样。不过最绝的是他们居然把酸奶做成冰淇淋卖!
- 小贴士一定要尝尝酸奶里的果仁碎,坚果香气直接冲破高原稀薄的空气!
- 对比:内地酸奶是酸奶味这里的是阳光+青草+牛奶的复合香气。
3. 牦牛火锅烫得!
其实牦牛火锅是藏区最平民的美食,不过你敢想象吗?拉山地区现在有60%的火锅店都着手用太阳能炉灶了!我去年冬天去看到店员用特制铜锅涮着牦牛血肠,那股子铁锈味混合着辣椒的刺激,直接让我打了个寒颤。
内地火锅 | 拉山牦牛火锅 |
牛肉片为主 | 血肠、肺、心等内脏是主角 |
麻辣为主 | 青稞酱+酥油混合汤底 |
4. 酥油茶苦尽甘来!
说实话第一次喝酥油茶的人90%都会皱眉头。不过你持续喝到第三杯,会发现那股子咸苦味后面藏着蜂蜜的甜,拉山地区现在流行“三重奏”酥油茶,就是茶里加酸奶、蜂蜜和青稞粉,我有个朋友喝完直接说“这玩意儿比星巴克还提神!”
留意:海拔越高酥油茶越咸。
5. 藏式包子小身材大!
其实藏式包子跟内地包子长得一样,不过馅料是藏香猪肉+人参果,我去年在拉山一个路边摊吃了4个,结果直接走不动道了!后来才知道这些包子平均热量高达800大卡!
数据对比:- 普通包子:200大卡/个
- 藏式包子:800大卡/个
- 吃一个顶4个普通包子。
6. 高原甜茶:比奶茶还甜!
你知道吗?拉山地区的甜茶馆现在居然有超过200家,此类用砖茶+牛奶+糖熬出来的饮品,居然比奶茶甜30%!我上次去看到两个藏族大妈坐在甜茶馆里,每人面前摆着3个空杯子,那场面太震撼了!
未来趋势:甜茶馆着手卖外卖了不过高原上外卖小哥骑摩托的样子,真的有点吓人!
7. 风干牦牛肉:硬到掉牙!
说实话风干牦牛肉是拉山地区的硬通货。不过现在很多店开始用太阳能风干机了!我去年买的牦牛肉硬得差点硌掉牙,不过你用茶水泡软后那股子肉香直接能让你忘记牙疼!
难题应对:现在有卖预煮牦牛肉的,口感软很多但价格贵50%。
8. 青稞酒:醉得突然!
其实青稞酒度数不高不过高原上喝酒简单醉!我去年在拉山参加婚礼,喝了两杯就晕了。后来才知道因为高原缺氧酒精代谢慢很多。
警告在海拔4000米以上一杯青稞酒=内地三杯!
舌尖上的高原冒险你敢来挑战吗?
牦牛的腥味、酥油的咸香、青稞的甜味……这些味道像高原的风,直钻你的五脏六腑!假使你敢来拉山就别带胃药带好肚子就行!
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责任编辑:谢逸飞-实习导游
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