精彩评论




普洱熟茶口感醇厚,适合慢慢品,但许多人一上来就搞砸了,不是太淡就是太苦,其实投茶量是关键。这篇文章带你一步步弄清楚,怎么泡出一杯好喝又不踩雷的熟普。
老茶和新茶投茶量一样吗?不一样,
一般而言150毫升的盖碗投茶量在8-10克左右。喜爱浓茶的能够多放1-2克,淡口的少放些。
新手刚着手可以先按1:15的茶器比例来试(比如150毫升水放10克茶),喝几次后再依据本身口味更改。
醒茶(洗茶):去掉表面杂质激发茶香。
熟茶在制作进展中经过渥堆发酵。初次尝试时不妨以5克熟茶搭配150-250毫升水为基准,再依据个人喜好“微调”,直至找到专属本身的投茶量。
润茶又称洗茶,这一步仿若唤醒沉睡茶叶的神奇“魔法”。将适量沸水轻柔地注入装有普洱熟茶的茶具,数秒后迅速倒掉。其作用不容小觑。
比如咱们采用150毫升的盖碗冲泡普洱熟茶,那么投茶量大约为5克左右。这样的比例能够使茶汤的口感达到一个相对平衡的状态,既有醇厚的滋味又不会过于浓烈。
每个人的口味偏好不同,对茶汤浓淡的需求也各不相同,假使你喜爱浓郁厚重的口感,可以适当增长投茶量。
茶具容量 | 推荐投茶量 |
---|---|
100ml | 3-5克 |
150ml | 5-8克 |
200ml | 7-10克 |
茶叶品质高可减量口味重可增至8克。
熟普含咖啡碱和茶多酚,空腹易刺激胃酸分泌,诱发胃痛或溃疡尤其胃病患者需避免。
科学替代方案:饭后1小时饮茶更安全,可搭配姜片、红枣等温性食材护胃。
倘使不想每次都称重可以用矿泉水瓶估算茶具容量。比如500ml的瓶子能注满几次就能知道茶具有多大。
水的选取也很关键提议用矿泉水或纯净水避免自来水氯气作用茶味。
水温方面熟普喜欢高温,提议用100℃沸水新茶可略降为90℃。
温器:沸水烫热茶具后倒掉提升器具温度避免温差作用茶香释放。
投茶量比例常常为1:15~1:20(如150ml水投7-10g茶),老茶可稍多新茶缩减。
形态:饼茶需提早撬散散茶直接取用。
为什么有的茶汤太苦?或许投茶量太多或水温太高。
为什么有的茶太淡?或许是投茶量太少或是冲泡时间不够。
怎样判断茶汤是不是合适?看颜色是不是像琥珀色,味道是不是顺滑。
其实泡茶是一门艺术,需要不断尝试和更改。
不过掌握基本规则后,你就能慢慢找到属于本身的泡茶形式。
记住没有绝对的标准,只有适合自身的方法。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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