精彩评论



最近在茶城碰见件趣事,穿唐装的大爷举着茶饼追问:“这生熟普洱长得差不多,凭啥价格差三倍?”(*^▽^*)
别急,今天就来教你怎么分辨生熟普洱,**新手必看!**
熟普洱:干茶颜色较深,通常是红褐色、黑褐色,茶叶条索相对较紧结,有些还会带有一些金色的芽头。
生普洱:干茶颜色以青绿、墨绿色为主,看起来比较新鲜,条索也比较完整、肥壮。
比如,干茶颜色深,香气醇厚,茶汤深红,叶底软软的,十有八九是熟茶。反过来,干茶颜色绿,香气清新,茶汤黄绿,叶底鲜绿的,那多半是生茶。
生普洱:香气清新,有时会带点苦涩味,像山野清风。
熟普洱:香气通常较为浓郁,有时会带有“土味”或“湿仓味”,尤其是年份较短的熟茶。
优质熟茶的香气应纯净无杂味,而劣质熟茶可能带有刺鼻的异味。
生茶:茶汤清澈透亮,呈黄绿色或浅绿色。
熟茶:茶汤浓稠,呈红褐色或深红色。
这就是为什么很多人说“生茶像山野清风,熟茶似醇厚老酒”。
生普洱:口感相对比较清爽、刺激,回甘快,但略带苦涩。
熟普洱:口感醇厚、甘滑,几乎没有苦涩感,适合胃部敏感的人。
比如,生茶叶底鲜活柔软,10年陈茶仍具弹性,脉络清晰可见。熟茶叶底呈深褐色,触感绵软,发酵适度者可见活性红梗。
生普洱叶底:颜色鲜绿,叶片柔软,有弹性。
熟普洱叶底:颜色深褐,质地绵软,发酵重的甚至会发硬。
叶底是判断茶好坏的重要指标,千万别忽略!
生茶:具备持续转化空间,每5年形成明显风格变化,20年以上老生茶可产生独特药香。
熟茶:在出厂时已完成主体转化,虽仍有缓慢变化,但主要追求现饮适口性。
如果你喜欢慢慢喝,那就选生茶;如果想马上喝,熟茶更合适。
也有例外情况,比如市场上存在做旧生茶(高温高湿加速发酵)冒充老茶的现象,可以通过检测茶汤通透度、叶底活性辨别。
新生茶建议选用临沧、普洱产区茶青(苦涩度较低),熟茶则首选大益、下关等工艺成熟。
别被“老茶”忽悠了,现在市面上很多“老茶”其实是人工做旧的,喝起来味道怪怪的,还贵!
记住一句话:看干茶、闻香气、观汤色、品口感、看叶底,这五招足够你辨别生熟普洱。
别再傻傻分不清啦!
项目 | 生普洱 | 熟普洱 |
---|---|---|
制作工艺 | 自然转化 | 人工渥堆发酵 |
外观 | 青绿、墨绿色 | 红褐色、黑褐色 |
香气 | 清香、略带苦涩 | 醇厚、陈香 |
汤色 | 黄绿、透亮 | 红褐、浓稠 |
口感 | 清爽、刺激 | 醇厚、甘滑 |
最后总结一下:
制作工艺:生茶自然转化,熟茶人工渥堆发酵
外观汤色:生茶青绿透亮,熟茶红褐浓郁
口感香气:生茶清香带涩,熟茶醇厚甘滑
转化潜力:生茶越陈越香,熟茶即饮适口
适宜人群:生茶适合老饕,熟茶体贴肠胃
生普熟普傻傻分不清?8招辨别速get
普洱茶,作为茶文化中的瑰宝,其生茶与熟茶的区别一直是茶友们热议的话题。
下次喝茶前,记得用这五招试试,说不定你就是下一个“普洱达人”!
(*^▽^*)
别忘了,喝茶要开心,别被“老茶”吓到哦~