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最近跟风买了好几罐临沂熟普洱结果喝起来味道千奇百怪有的苦得像药有的齁甜得发腻有的还带点怪味简直怀疑人生!朋友圈里的小伙伴们也纷纷表示“踩坑专业户”这玩意儿到底怎么选啊?感觉自己像个小白鼠每次买茶都像开盲盒运气好就捡漏运气不好直接“破防”。今天就来聊聊这让人头疼的临沂熟普洱给各位新手姐妹支支招争取下次买茶不再当冤大头!
熟普洱就是经过“渥堆发酵”工艺的普洱茶,简单说就是人为加速茶叶陈化,喝起来口感顺滑,偏甜醇,茶汤颜色像红酒。而生普洱就是自然陈放的口感刺激,茶气足,颜色偏黄绿。新手建议先从熟普洱入手,不容易“刮胃”,适合咱们这种肠胃比较娇嫩的人。我个人觉得熟普洱更接地气,生普洱有点“高冷”,得慢慢品才能get到它的魅力。
临沂熟普洱最大的特点就是“接地气”,价格相对亲民,适合日常口粮。不像那些高端茶,动不动就几千上万喝一次肉疼。临沂的茶更注重“性价比”,口感偏甜润,适合咱们北方人喝,冬天来一杯,暖胃又暖心。当然啦,这也不是说临沂茶就一定比别的地方好,只是更符合大众口味,不容易踩雷。
熟普洱的年份一般会在包装上标注比如“2018年”。年份越老,理论上内含物质转化得越充分,口感越醇厚。但是!熟普洱不是越老越好,因为它是“人工发酵”的,存放时间过长反而可能变质。一般来说5-10年的熟普洱口感,再老就有点“老气横秋”了。我建议新手别盲目追求老茶,口感好的新茶一样香。
堆味就是熟普洱在发酵过程中产生的特殊气味,有点像“仓库味”或者“土味”。不是每个人都能接受,但好的熟普洱堆味会随着时间慢慢散去,留下甜香。我个人觉得,轻微的堆味其实挺有特色的,就像普洱的“身份证”,没有堆味反而有点奇怪。不过要是堆味太重,甚至发霉味,那可就完蛋了,赶紧扔掉!
挑选临沂熟普洱,首先要看外观,条索要完整色泽要均匀,不能有霉点。其次闻气味好的熟普洱有甜香,没有异味。最后看汤色,应该是红浓透亮的,不能浑浊。价格方面,几十块到一两百块的临沂熟普洱性价比最高,太便宜的可能是“科技与狠活”,太贵的也不一定值得。我个人喜欢那种包装简单但味道不错的,别被花里胡哨的包装骗了。
泡熟普洱水温要高,用沸水才能激发香气。茶水比例一般是1:20,也就是1克茶叶配20毫升水。第一泡要快速倒掉,这是“洗茶”,去除杂质。后面几泡可以慢慢延长浸泡时间,让茶味充分释放。我个人喜欢用盖碗泡,能更好地控制出汤时间,而且闻香也很方便。记住,泡茶不是越浓越好,淡一点更能品出茶的真味。
熟普洱一般能放5-10年,保存得好甚至更久。保存的关键是“避光、防潮、通风、无异味”。用密封袋或者紫砂罐保存放在阴凉干燥的地方。千万不要放冰箱会吸收异味。我个人觉得家里有个小茶柜专门放茶叶,既方便又美观。记住,熟普洱不是越放越好,过了赏味期反而会“老掉牙”。
熟普洱适合肠胃不太好的人,因为它比较温和,不刺激。也适合冬天喝,暖胃又暖身。但是!孕妇、小孩、贫血的人不要喝,因为茶多酚会影响铁吸收。 空腹也别喝,容易伤胃。我个人觉得,喝茶就像谈恋爱,得找到适合自己的那款,别盲目跟风。要是喝了不舒服,就赶紧停,别勉强。
选临沂熟普洱,记住这几点:看年份、闻气味、观汤色、尝口感。价格不必追求过高,几十块到一两百块的性价比最高。泡茶有技巧,保存有方法,喝起来才更香。最重要的是找到自己喜欢的味道,别被“专家”忽悠。喝茶是享受,不是完成任务,放松心态,慢慢摸索,总会找到属于你的那杯“神仙水”!