精彩评论





说起普洱茶许多人第一反应就是“能喝的古董”,但普洱茶分生茶和熟茶,今天咱们就聊聊生茶,简单说普洱生茶就是未经人工渥堆发酵的普洱茶,它是大自然的造化时间的艺术。
生茶就像个孩子刚出生时青涩,但随着时间成长会变得越来越有味道,这可不是我瞎说是许多茶友的真实感受呢。
我个人更偏爱生茶那种从青涩到醇厚的转变过程,简直像看一部人生!
整个过程就像给茶叶做SPA,每一步都作用着最终的味道,尤其是晒干这一步绝对不能用烘干代替否则就丧失了生茶的灵魂。
生茶的神奇之处就在于陈化,刚做好的生茶茶气猛烈,带点青涩但放个几年,就像个青涩少年成长为成熟男人,茶性变得温和滋味更加丰富。
陈化就像酿酒需要耐心等待。但留意不是所有生茶都适合长期存放,品质不好的茶放再久也是徒劳。
茶气足口感略带苦涩,香气以清香为主。这时候喝有点“刺激”,但也是体验生茶活力的好时机。
苦涩感减轻出现花香、果香,茶汤变得顺滑。这个阶段的茶口感变化最明显。
茶性温和茶汤醇厚,出现枣香、樟香等陈香。这时候的茶喝起来就像和一位智者聊天,回味悠长。
项目 | 优质生茶 | 劣质生茶 |
---|---|---|
条索 | 清晰紧结色泽墨绿 | 松散颜色杂乱 |
饼面 | 匀整松紧适度 | 边缘开裂过紧或过松 |
茶末 | 少 | 多 |
记住好茶不怕细看。劣质茶往往遮遮掩掩不敢让你仔细观察。
干茶香优质生茶有清雅的花香、果香,劣质茶或许有杂味、陈味。
湿茶香:冲泡后优质茶香气持久,劣质茶香气短暂或刺鼻。
个人经验:香气越自然越好人工香精味要警惕!
品茶是个技术活也是个感觉活。多喝多对比舌头会告诉你答案。
泡到 看看茶叶底。优质生茶叶底鲜活墨绿色弹性好;劣质茶叶底暗淡,易碎。
叶底是茶叶最后的告白,它不会说谎。
但记住茶是饮品,不是神药,适量饮用享受过程最关键。
接触普洱生茶这些年我最大的感受是:❤️ 它教会我耐心和等待。好茶需要时间好生活也需要经营。
给新茶友的提议:
最后想说喝茶是自身的事,别人的推荐只能作参考。找到适合本身的茶才是最关键的。
普洱生茶的世界很广阔,今天分享的只是冰山一角。要是你对生茶感兴趣不妨亲自去尝试去感受它的变化,信任我这会是一段美妙的旅程。
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