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普洱茶这玩意儿听着挺高级,喝起来却让不少人头疼,特别是那股涩味喝完舌头跟砂纸似的简直不适,其实这疑问挺普遍的许多人都有同感,今天咱就聊聊这事儿看看这涩味到底是怎么回事儿,怎么避坑。
“哎呀这茶怎么这么涩?”每次听到这话我都深有同感,刚接触普洱那会儿我也被这涩味折磨得够呛,喝完一杯舌头就跟被火烧过一样,说话都费劲。其实这疑问挺常见的估计十个人里有八个都遇到过。不过别担忧咱们今天就来解开这个谜团。
你知道吗?普洱茶的涩味主要来自茶叶里的单宁酸,此类东西在茶叶里挺常见的,尤其是老茶,不过单宁酸含量过高就简单让茶变得又苦又涩,其实这跟茶叶的品种、产地、制作工艺都有关系。比如云南的大叶种普洱单宁酸含量就比较高,喝起来涩味自然更明显。
茶叶种类 | 单宁酸含量 |
大叶种普洱 | 高 |
小叶种普洱 | 低 |
其实泡茶水温对涩味作用很大。你想想水温太高茶叶里的单宁酸就更简单析出来,茶自然就涩了。不过水温太低茶味又出不来。那怎么算合适呢?一般而言普洱茶泡茶水温控制在90℃左右比较合适。这样既能保证茶味又能避免涩味过重。
泡茶时间也是个大疑问。你泡得越久茶叶里的单宁酸就析得越多,茶就越涩。其实普洱茶泡茶时间控制在30秒到1分钟比较合适。不过这也要看详细情况比如茶叶的紧实程度、个人口味等等,你能够多试几次找到最适合你的时间。
其实茶叶品质对涩味也有作用。你想想茶叶品质差单宁酸含量自然就高,茶就简单涩。不过高品质的茶叶单宁酸含量虽然也高但口感更丰富,涩味反而没那么明显,选茶叶的时候尽量选品质好的这样喝起来更舒服。
你知道吗?个人体质对涩味的感受也有作用。有些人天生对单宁酸敏感,喝起来就觉得涩。不过这也不是绝对的多喝几次,身体适应了涩味就会减轻。其实这也是一个慢慢适应的过程,不用太担忧。
其实避免涩味并不难。比如泡茶水温控制在90℃左右,泡茶时间控制在30秒到1分钟,选品质好的茶叶多喝几次适应一下,这些都能有效减轻涩味,不过最要紧的是找到适合自身的泡茶方法,这样喝起来才更舒服。
其实随着人们对健康生活的追求,普洱茶的市场会越来越大。不过涩味难题也会越来越受留意。未来茶叶生产商或许会通过改进制作工艺,缩减单宁酸含量让普洱茶喝起来更顺口。不过这也需要时间和技术的积累,咱们就拭目以待吧。
其实普洱茶喝后舌头涩并不是什么大疑问。通过控制泡茶水温、泡茶时间,选品质好的茶叶多喝几次适应一下,这些都能有效减轻涩味。不过最要紧的是找到适合本身的泡茶方法,这样喝起来才更舒服。期待今天的分享对你有帮助,下次喝茶记得试试这些方法哦。
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