泡陈年普洱水温是灵魂！太低了茶味出不来；太高了简单烫坏茶叶里的精华。一般而言90-100℃的水最合适。若是是特别老的茶甚至能够稍微降一点到85-90℃，这样能更好地激发它的陈香。记住：水温决定茶香。

我的经验是用随手泡烧水时，看到水着手冒大泡泡但还没完全沸腾时，就是时机。有时候我会用温度计测一下，但实在不方便的话凭感觉也能掌握个大概。反正别等到水“咕嘟咕嘟”滚开了再冲，那样对老茶太了！

醒茶就是“唤醒”茶叶的过程，对老茶特别要紧！简单说就是把茶叶从沉睡中叫醒，让它筹备好释放自身的香气和味道，一般而言10-20秒的醒茶时间足够了。时间太短茶味散不开；时间太长，又简单把精华都泡没了。

我的做法是第一泡只倒水不喝，迅速冲进去再倒出来这样既能清洁茶叶，又能让茶叶舒展。有时候我会依据茶叶的紧实程度更改时间，比如特别紧的茶会多醒5秒。记住醒茶不是泡茶只是热身！

茶量多少直接决定茶汤浓度！老茶一般比较紧实出汤慢所以茶量能够适当缩减，一般而言5-8克茶配150毫升水比较合适，假使是特别老的茶甚至能够减到3-5克这样能更好地品味它的细腻之处。

我的经验是第一次泡能够少放一点，喝完觉得淡了下次再加。反正茶放多了可以加水稀释，放少了可就追悔莫及了！而且老茶越泡越有味道，茶量少一点更能体验它层次分明的口感。记住：宁少勿多是老茶冲泡的金科玉律！

泡老茶不能急躁要像欣赏艺术品一样有耐心！第一泡醒茶后第二泡可以稍微久一点，后面每一泡逐渐缩短时间。一般而言从20秒着手后面每一泡缩减5秒左右，这样能保持茶汤浓度的稳定。

我的做法是前面几泡慢一点，后面茶味淡了再适当延长。有时候我会依据茶汤颜色更改，看到颜色变浅了就多等几秒。记住节奏感很要紧！急了味道出不来慢了又简单苦涩。泡老茶就像谈恋爱需要慢慢来！

泡老茶茶具也很关键！紫砂壶是首选它能很好地保温又能吸收茶香。其次是白瓷盖碗便于观察茶汤颜色，尽量避免玻璃杯或塑料杯，保温性差还简单作用茶味。

我的经验是家里条件允许的话，可以筹备一套紫砂壶和盖碗。紫砂壶适合慢慢品盖碗适合迅速出汤，有时候我会先用盖碗泡几泡，再用紫砂壶细品。记住工欲善其事必先利其器！好茶配好具味道才能到位！

泡好一饼老茶就像解开一个时间封存的谜题，每一步都需要耐心和技巧。

泡陈年普洱茶确实有技巧，但也不用太紧张，记住这几个要点：水温别太高、醒茶要充分、茶量要适中、节奏要掌握、茶具要选对。多尝试几次就能找到适合本身的方法。

最后想说泡茶本身就是一种修行，享受这个过程比喝到完美的一泡茶更要紧。毕竟茶是喝的不是供的！大胆去尝试你的老茶一定不会让你失望！