精彩评论





前两天跟茶友聚会聊到普洱茶,结果发现大家都一个痛点泡好的普洱茶放久了不知道能不能喝?放冰箱行不行?放多久就不能喝了?这些疑问简直让人头大!特别是夏天泡好的茶放一晚上第二天还能不能喝?问了十个人有九个半说不清楚,还有一个在卖茶的说啥都能喝,搞得我一脸问号🤔,今天咱们就来扒一扒这些坑,看看泡好的普洱茶到底咋保留最靠谱。
放冰箱确实能延长保存时间,但不是延长!一般而言盖好盖子放冰箱冷藏普通普洱茶能放12-24小时。要是是品质特别好的生普,或许能到36小时。但记住这只是能放的时间,不代表口感会一直好。超过24小时后茶的味道就会着手走下坡路了,喝起来或许感觉没那么香了,我个人觉得放冰箱超过12小时的茶口感就已经着手打折了,所以尽量当天喝完最香。
这个真的要看情况!室温下放普通普洱茶4-6小时后就开始走味了。假如是夏天高温天气或许2-3小时味道就明显变了。我试过一次泡好放桌上忘了到晚上再喝,那味道简直了...一言难尽啊!😂 提议是:假若不放冰箱在2小时内喝完这样口感才最棒,放久了不仅味道变差还或许滋生细菌所以为了健康,别贪小便宜吃大亏!
健康角度而言泡好的茶24小时内喝完最保险。超过这个时间即使茶看起来没难题细菌也可能已经悄悄滋生,特别是夏天茶水是细菌的天堂。我有个朋友就是因为喝隔夜茶拉肚子,从此再也不敢碰了,所以我的提议是宁可倒掉也别喝放太久的茶。健康第一口感第二嘛。记住:茶不是越放越好的。
要想保持口感关键是要密封+低温,用密封罐装好放冰箱冷藏是的方法。假如实在不行至少要用保鲜膜盖严实,或用带盖的杯子装,我试过用玻璃杯泡茶上面盖个盘子放冰箱,效果还挺好, 泡茶的水温也很要紧,水温太高会让茶氧化更快。所以泡好的茶等稍微凉一点再盖盖子,这样能多保持一会儿新鲜感,记住密封和低温是保持口感的两宝!
当然会。茶放久了不仅口感变差,还可能变质。特别是夏天茶水里的细菌繁殖速度超快!我看过一个实验泡好的茶放24小时后细菌数量已经翻了好几倍,虽然有些细菌可能不致命,但喝起来肯定不舒服,所以别觉得茶放久了一点没关系,那可能是个"隐形炸弹"🔥。假使茶闻起来有酸味、馊味或颜色变得浑浊,那就别喝了直接倒掉最安全!
放保温杯里不是保存是加速变坏!保温杯会保持高温让茶氧化更快细菌繁殖也更快,我试过一次泡好放保温杯4小时后喝,那味道简直...一言难尽!所以我的提议是:千万别用保温杯泡茶!假若已经放保温杯了2小时内喝完否则口感和健康都会打折扣。保温杯适合喝开水不适合泡好的茶!
能放但不提议,微波炉加热会让茶的味道彻底走样,而且假如茶已经放久了,加热或许会让细菌更活跃。我试过一次放了一晚上的茶加热后喝,感觉比直接喝更怪。所以我的提议是:假如茶放久了别加热了直接倒掉吧。健康第一别省那点茶水钱!记住:加热不能让变质茶变好,只会让难题更明显。
这个难题其实很简单刚泡好的时候口感。茶泡好后随着时间推移,茶多酚和咖啡碱会慢慢氧化,味道会变淡。一般而言泡好的茶在15-30分钟内口感这时候香气最足,味道最醇厚。超过1小时后口感就开始明显下降。所以为了享受的口感,现泡现喝!茶是喝新鲜的不是喝陈旧的!
说了这么多其实总结起来就几条: