精彩评论



前两天跟茶友小王聊天,他哭丧着脸说"我存了三年的普洱怎么喝起来跟泡过的茶叶渣一样?花那钱还不如买新茶喝呢,"这话一出群里炸开了锅好多人都有类似经历。普洱茶"越陈越香"这说法到底靠谱不?今天咱们就来扒一扒这背后的,顺便看看那些年咱们踩过的坑。
许多茶友都搞不清楚普洱茶到底放多久才能喝?其实没有固定时间这玩意儿跟年份有关,但不是越久越好。就像人一样青春期最活跃过了某个点就着手走下坡路了。一般而言生茶放3-5年着手有明显变化熟茶放1-2年口感更柔和。但记住不是所有茶都适合长期存放,有些茶放久了反而会"跑味"。
这得感谢茶叶里的微生物兄弟们,它们在适当温度湿度下会实行"转化",把部分不好喝的物质变成好喝的。就像面包发霉了不能吃,但奶酪发酵了反而香,不过这转化过程需要好环境太干太湿都不行。而且不是所有茶都适合转化,有些工艺不好的茶放多久都是渣。
不是所有普洱都值得存。大厂、用料扎实、工艺到位的茶才适合长期存放。就像买车不是所有车都值得收藏,只有经典款才值钱。而且要选干仓茶湿仓茶虽然快,但简单有杂味,记住好原料+好工艺+好仓储=或许变好喝。
这简直是个玄学!但简单说通风不通风、干不干燥、有没有异味是三大关键,我有个朋友存茶图省事,直接塞在地下室结果全串味了。理想状态是阴凉干燥通风避免阳光直射。但记住过度通风也或许让茶丧失转化动力。仓储这东西就像养孩子得细心呵护。
当然不是!许多老茶友都知道有些年份茶只是"挂羊头卖狗肉"实际品质平平。市场上有不少"假老茶",价格虚高得离谱。就像二手车市场有的车看着老但实际很值钱,有的则只是"老古董"而已,记住价格≠品质买茶要理性别被年份忽悠了。
简单说闻起来没茶香泡出来没味道喝起来没回甘基本就是跑味了,我试过一次一泡放了五年的茶泡出来水都没颜色,喝起来像喝白开水加点苦涩。这类茶就是存坏了还不如新茶。记住:好茶放久了会"陈香"不是"无香"。
小白别轻易尝试。存茶是个技术活需要知识、经验和耐心,我有个同事第一次存茶,直接用塑料袋密封结果全发霉了。专业存茶要考虑湿度、温度、通风等多重因素,自身存容易翻车。提议:要么找靠谱茶商代存要么先从小批量试水。
太多了!
普洱茶越陈越香不是绝对真理,而是个概率疑问,好茶+好仓储+好时机=可能变好喝,但记住不是所有茶都适合长期存放,也不是所有老茶都值得喝。理性消费别被"年份神话"忽悠了。就像追女生不是所有"老姑娘"都值得等,也不是所有"新姑娘"都不好。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://biji.yanggu.tv/chapan/1505487330.html