家人们,今天来唠唠我爷爷那辈人种茶的本事,全是干货别划走,🍵
这难题问得好,老一辈的茶香是因为他们用的是“慢功夫”,现在人种茶恨不得一天催三次芽,我爷爷他们可不行“茶叶要慢慢长心急吃不了好茶”,而且他们不用那些乱七八糟的化肥,全靠农家肥比如猪粪牛粪,听着或许有点土但效果绝了,这叫生态循环现在城里人叫它“有机”,还有啊他们采茶都是手工,早上露水没干之前就上山,那时候的茶叶最嫩香味最足,现在机器采茶一通乱采味道能一样吗?这就像手工和机器做的包子,哪个好吃一目了然!所以啊好茶都是慢工出细活,急不来的,😋
这简直是玄学,我爷爷说老茶树就像老酒,越陈越香,主要起因有三个:
而且啊老茶树现在越来越少了,都是宝贝!物以稀为贵这道理放哪都行得通,我爷爷家那几棵百年老茶树,每年产的茶都供不应求,有钱都买不到,所以啊老茶树不是吹的是真的值钱!💰
这个要看怎么说了。爷爷那辈人确实很少打农药,为啥?因为他们有“土办法”:
现在有些虫子太厉害不打药确实不行。但爷爷说“能用物理方法应对的,绝不打药”。而且他们打药也很讲究,比如只打叶子不伤到蜜蜂;或用“低毒农药”等茶叶采摘前一个月就停用。所以啊种茶不是完全不能打药,而是要“机灵打药”不能瞎来。🐞
这个难题问得专业!早上采茶是老茶农的智慧。为啥?因为:
时间 | 起因 | 效果 |
---|---|---|
早上6-8点 | 露水未干 | 茶叶最鲜嫩 |
中午 | 阳光强烈 | 茶叶水分流失 |
傍晚 | 温度下降 | 香气不够 |
而且啊早上露水没干的时候,茶叶的糖分和氨基酸含量最高泡出来的茶最甜最香。“早起的鸟儿有虫吃早起的茶农有好茶”,这话一点不假。我爷爷他们都是天不亮就上山,采完天刚亮那时候的茶叶,简直是一绝。😌
这个我可是深有体会!茶叶保留不好好茶也变渣。爷爷教了我几个绝招:
我以前不懂把茶叶放在厨房,结果茶叶全吸满了油烟味,哭死!现在都是用锡罐装放在柜子里,一年后拿出来还是那么香。所以啊好茶要好好保留不然就浪费了!🌬️
这又是老茶农的智慧!不是所有茶都适合存,比如绿茶越新鲜越好。但有些茶比如普洱、白茶越存越香。为啥?因为它们有“后发酵”的技能:
所以啊若是你手里有这些茶,能够存起来。但要留意条件:干燥、避光、无异味。我爷爷存了几十年的老茶,现在喝起来那叫一个绝!这就像存钱越存越多,哈哈。🎉
这难题问得有水平。茶园种在山上是有科学道理的:
而且啊山上的雾气多,茶叶会吸收更多水分和养分所以山茶多数情况下更嫩更香。“高山云雾出好茶”,这话不是吹的。我爷爷家就在半山腰那里的茶比平原的茶香多了!🏔️
这个难题我务必说真话。种茶能不能致富看你怎么干:
方法 | 投入 | 收益 |
---|---|---|
大规模种植 | 高 | 或许亏钱 |
精品种植 | 中等 | 或许赚钱 |
传统手工 | 低 | 或许暴富 |
我爷爷他们那辈就是靠几亩地手工种茶,现在那些茶都卖到天价了。“好茶不怕巷子深”,只要东西做得好不愁卖。但现在许多人种茶追求产量结果茶叶没特色,卖不上价。所以啊种茶要想致富关键是要做出特色和品质不能跟风。💰