精彩评论




嘿,哥们儿,最近是不是刚入手一块生普洱茶饼,不知道怎么下手?别急,听我跟你唠唠。我当年也是一头雾水,好在后来摸索出点门道,现在倒能跟你分享分享。
你想想,一块紧实的茶饼,像不像一块压缩饼干?直接泡?那滋味……啧啧,不好形容。得把它松散开来,才能泡出那股子地道风味。而且,普洱茶越陈越香,开饼的过程也是对它的一次“唤醒”。
别看就开个茶饼,准备工作可不少。这跟做饭一样,菜刀、砧板都得备齐。
好,东西都备齐了,咱们这就开干!
把茶饼放在砧板上,用茶刀从茶饼的边缘插入。注意了,别太用力,慢慢来。找到那个缝隙,稍微一撬,就能把一小块茶叶弄下来。
我刚开始撬的时候,那叫一个笨拙,不是撬不开就是把茶叶弄成粉末。后来我琢磨,得顺着茶叶的纹路来,别硬碰硬。
边缘弄开一小块后,茶刀就可以往里伸了。这时候要小心,别把茶饼弄散了。一层一层地撬,就像剥洋葱一样,虽然没那么复杂。
记住,动作要轻柔,别太。我见过有人用菜刀猛劈,结果茶叶碎了一地,心疼死个人。
撬下来的茶叶块别急着弄散,可以先把它们分成小块。这样泡的时候更容易出味,也方便控制投茶量。
有时候茶叶块比较紧实,可以用手轻轻掰开,或者用茶针辅助一下。
把撬下来的茶叶整理一下,大的可以再掰小点,碎末就留着后面泡浓茶或者煮茶用。
整个过程下来,你会发现,开茶饼也是个技术活,得有耐心。
开茶饼过程中,总会遇到些小麻烦。别担心,这些都很正常。
问题 | 原因 | 解决方法 |
撬不开 | 茶饼太紧实,或者茶刀没插对位置 | 换个角度试试,或者用点巧劲,别硬撬 |
茶叶碎太多 | 用力过猛,或者茶刀太钝 | 轻点撬,或者换个茶刀 |
茶饼散了 | 撬的时候没注意或者茶饼本身比较松散 | 小心点撬,散了的茶叶就当是散茶泡吧 |
说实话,第一次开茶饼,我心里还是有点打鼓的。生怕把好茶给毁了。不过当你第一次成功撬下一块完整的茶叶,那种成就感,真的不亚于做成了一件事。
后来我慢慢发现,开茶饼其实也是一种享受。一边听着茶叶“咔嚓咔嚓”的声音,一边感受着茶香慢慢散发出来,这本身就是一种放松。
所以啊,别怕弄不好。多练几次,你就能找到自己的方法。记住,慢慢来,别着急,享受这个过程。
茶叶撬好了,接下来就该泡茶了。这又是另一门学问了,有机会我再跟你细说。
不过先泡上一杯,感受一下你亲手撬开的普洱茶的味道,这感觉,绝对不一样。
好了,今天就先说到这儿。希望这些经验能帮到你。下次见!