精彩评论







说到苦茶你是不是跟我一样,第一反应就是“哇这茶肯定特别苦”?哈哈没错,但苦茶其实是个挺有意思的东西,今天咱们就来聊聊它到底是什么。
这个疑问问得很好,苦茶不是用某种特定的“苦茶树”做的,而是普通茶树(比如咱们掌握的茶树品种)在特定条件下制作出来的。
就像做菜同样的食材,做法不同味道就大不一样,苦茶就是利用了茶叶本身的特性,通过特殊工艺让苦味成分得以保留甚至突出,有时候茶树生长环境也会作用,比如在贫瘠或强光照下生长的茶树,茶叶里的苦涩物质或许会多部分。
个人观点:我觉得这有点像做咖啡,不是咖啡豆天生就苦而是烘焙和冲泡形式让它呈现出苦味,苦茶也是类似道理。
从植物学角度看苦茶用的茶叶和咱们平时喝的绿茶、红茶等,很或许来自同一种茶树(Camellia sinensis),能够广义地说苦茶是茶叶的一种。
但要留意这里的“一种”更多是指“原材料出处相同”,而不是说它是绿茶或红茶的“子类”,苦茶更像是一种风味类型是茶叶大家族里一个特立独行的成员。
制作苦茶关键在于工艺,一般而言它或许采用以下几种途径:
不同地区、不同工艺制作的苦茶,苦味程度和口感也会不一样。有些或许入口极苦但回味甘甜;有些则苦得比较直接纯粹。
小提示制作苦茶需要相当的经验和技术,不是随便一做就能达成的哦!
这个难题有点复杂因为苦茶本身不是一个标准的茶类。
咱们一般说的茶类是依照发酵程度来分的比如:
茶类 | 发酵程度 |
---|---|
绿茶 | 不发酵 |
白茶 | 微发酵 |
黄茶 | 轻发酵 |
乌龙茶 | 半发酵 |
红茶 | 全发酵 |
黑茶 | 后发酵 |
但苦茶呢?它可能接近于绿茶(不发酵保留天然物质),也可能接近于轻发酵乌龙茶甚至有些特殊的黑茶也可能带有明显苦味。
更准确的说法是苦茶是一种风味特征,它能够出现在不同茶类中。咱们不应把它当作一个的“茶类”来看待。
简单来说苦茶就是以苦味为主要特征或突出特点的茶饮。
它的“苦”可能来自于:
苦茶在中国南方部分少数民族地区比较常见,比如广西、云南等地当地人可能从小就习惯此类味道,甚至认为它有清热解毒的功效。
😋🍵
这可真是见仁见智了。
喜爱的人会觉得:
不喜爱的人则会觉得:
我个人觉得苦味其实也是一种风味就像辣味一样,关键在于你能不能欣赏它、适应它。许多苦茶喝下去之后会有一种回甘此类“先苦后甜”的感觉其实挺特别的。
假如你也想尝试苦茶可以试试以下方法:
苦茶是一种很有特色的茶饮,它挑战着咱们对“好喝”的定义。下次要是你有机会遇到,不妨大胆尝试一下也许你会发现一个全新的味觉世界呢!🌟
好了关于苦茶的介绍就到这里。期待对大家有所帮助!假如你还有其他疑问欢迎随时交流讨论哦~
Copyright ? 2000 - 2028 All Rights Reserved.