陈年普洱茶怎么样去除仓味,陈年普洱茶怎样洗茶普洱茶陈仓味后怎样化解
最近喝普洱茶发现有些陈年茶有股怪味道,网上查了下原来叫“仓味”,这玩意儿真烦人感觉喝起来不香还带点土腥味,不过别慌其实有办法化解,(重点来了)
- 沸水浇淋紫砂壶内外,保持壶温90℃以上投入茶叶后盖盖焖10秒,利用余温唤醒茶质
- 实验显示高温醒茶可使堆味物质挥发率提升40%
- 湿醒冲泡(去杂留香)第一泡沸水迅速润茶(5秒出汤),倒掉不饮
- 第二泡:沿壶壁低冲注水
(说白了就是先用热水烫一烫茶壶,再把茶叶放进去闷一下)
(这样做的好处是能激活茶叶的香气,还能去掉部分异味)
(但留意不能太急不然会把好味道也烫没了)
去除仓储味:茶叶长期密封易吸附环境异味,通风散味可去除杂味恢复本真香气。
(这一步很关键)
促进氧化茶叶与空气接触发生缓慢氧化茶多酚转化为更醇厚的物质。
凝聚香气紫砂罐的透气性使茶叶香气凝聚,口感更饱满。
(所以假使你家有紫砂罐,不妨试试)
干醒时间与效果:
- 新茶:1-2周即可主要散去堆味
- 陈年茶:3个月以上香气层次更丰富
(老茶需要更长时间来醒,就像人一样慢慢来才好)
在冲泡普洱茶前先用沸水迅速冲洗茶叶,然后倒掉第一泡水高温醒茶能够激发茶叶的香气,同时去除部分仓味。
(这个步骤一定要做)
多次醒茶对仓味较重的茶叶,能够执行多次醒茶每次醒茶后,让茶叶自然冷却再重复冲泡过程,多次醒茶可以逐步去除仓味,提升茶叶的口感。
(就像给茶叶做SPA一样)
别让“陈年”变“陈霉”
普洱茶的仓味,无论采用何种方法去除普洱茶的仓味,在解决后提议将普洱茶重新存放在干燥通风的地方,并且定期翻动茶叶让其保持松散状态,促进保持茶叶的品质和口感。
(记住储存也很要紧)
除了以上介绍的方法外,也可以依照个人的经验和喜好实行尝试,选取适合自身的应对方法。
(毕竟每个人喝茶的感觉都不一样)
期待通过这些方法你们能够有效去除普洱茶的仓味。
普洱茶的仓味或许由仓储环境潮湿、微生物发酵、茶叶吸附异味、陈化时间过长、储存容器不当等起因导致,可通过通风晾晒、更改温湿度、更换容器、专业除味、控制陈化时间等办法改善。
(这些都是实操经验)
仓储潮湿:普洱茶在高温高湿环境下储存时,茶叶易吸收水分引发霉变,发生类似土腥或闷味的仓味。南方地区梅雨季节需特别留意防潮。
(夏天湿气重记得防潮)
自然通风法是最简单、最有效的去除仓味的方法。详细操作如下:
- 将普洱茶饼放置在通风、干燥的地方,让茶叶自然呼吸。
- 一般需要放置3-6个月期间要经常翻动茶叶以便茶叶的仓味得到充散开发。
(别偷懒得持续)
普洱茶仓味去除技巧:怎样正确应对陈年茶饼解决陈年茶饼除了自然通风法。
首先咱们要弄清楚普洱茶的仓味和霉味是有本质区别的,仓味的后面带着普洱茶的真味,而且仓味是可以慢慢退去的。
(霉味就完全遮住了茶本身的味道)
霉味就完全遮住了茶本身的味道,另外普洱茶一旦发生霉味,不管放多久这个味道都很难去掉了,是个不可逆的过程。
那么普洱茶的仓味要怎么退掉呢?这就是退仓的目的。
(退仓不是一天两天的事)
通风除味法将普洱茶放在通风良好的地方,利用空气流通的特性来清除茶叶中的异味。
详细操作如下:
- 将茶叶外包装开启让茶叶充分接触空气;
- 将茶叶散开放置避免叶片之间黏稠;
- 持续通风数天到数周直至茶叶中的仓味明显缩减。
(像给茶叶做深呼吸)
其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。
干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇,且天然的香樟味浓郁其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程,直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。
(这才是普洱茶的真面目)
怎么去除仓味和陈味:
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成。
去除普洱茶的湿仓味需要将茶叶置于通风干燥的环境中曝晒,或采用部分辅助解决方法,如酒精、啤酒等。
(不过这个方法我还没试过)
但是需要留意的是普洱茶的湿仓味有时也被认为是一种品质特点,其是对陈年普洱茶而言,湿仓味有或许是香气的一部分,选取去除湿仓味的方法时,需要综合考虑个人的口味和喜好。
(因人而异)
普洱茶的仓味是存储期间产生的特殊气味,主要表现为陈香、土腥味、木质味、霉味、药香五种典型特征。
陈香:陈香是普洱茶自然转化产生的气味,源于茶叶中多酚类物质的氧化聚合。
优质老茶会呈现枣香、樟香等愉悦香气,存储时需保持环境通风干燥,避免与异味物品混放。
(好的存储环境真的很关键)
普洱茶是中国茶文化中的一颗璀璨明珠,以其独到的陈化特性而闻名于世。
随着时间的推移普洱茶在仓储期间会吸收空气中的各种气味,这类现象被称为“仓味”。仓味不仅作用了茶叶的香气和口感,还可能掩盖了其原本的韵味。
(所以别让它毁了你的茶)
对喜爱普洱茶的人而言,学会怎么样去除仓味成为了一项必备技能。
你得搞清楚这是仓味、陈年味道,还是高温闷过后的味道,甚至是那种学费茶的怪味。
(先分清疑问类型)
仓味其实挺好解决的只需要醒茶就行了。
你找个罐子把茶饼放进去,一个月内就能搞定。
倘若醒茶没用若是你试过醒茶但仓味还是没去掉那可能有难题了。
(这时候就要想想是不是储存形式不对)
陈年普洱茶和仓味虽然不同,但新手也很难区分。
其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。
干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇,且天然的香樟味浓郁其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程,直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。
(这才是真正的好茶)
高温高湿的季节简单让普洱茶产生“仓味”,之后该怎么样去除仓味呢?
茶叶具有吸附力极强的特点。
(所以储存的时候要小心)

责任编辑:李淼
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