精彩评论
乌鸦
2025-08-24普洱茶饼上浮着一层“白霜”，泡出的茶汤带着若隐若现的霉味……面对珍藏多年的普洱，喝还是不喝？近年来，“普洱茶含黄曲霉毒素会致癌”的说法甚嚣尘上，让不少茶友心生恐惧。当养生茶遇上霉菌门，我们手中的这杯陈年普洱究竟是“养生圣品”还是“致癌毒药”？科学远比你想象的复杂。
戴雅洁
2025-08-24不当存放导致有害霉菌滋生。即便是品质上乘的普洱茶，如果存放不当，也容易滋生霉菌。这主要是因为存放环境过于潮湿，或者未能及时抽湿以应对天气变化所致。霉菌的滋生不仅会影响普洱茶的口感和品质，更可能对饮用者的健康造成危害。轻微发霉的普洱茶处理方法：对于那些仅有轻微发霉的普洱茶。 空气潮湿环境下:普洱茶叶容易吸收湿气，假如存放在潮湿的环境里，容易引起茶叶发霉。 长时间暴露在阳光下:长时间暴露在阳光下会造成茶叶受潮进而发霉变质。 存放不当:假如普洱茶存放在密封性不好的容器中，容易引发茶叶受潮发霉。 虫害侵扰:倘使普洱茶受到虫害侵扰，虫子的分泌物会引发茶叶发霉变质。
夏勇峰
2025-08-24这就是为什么熟茶发酵不应被简单地等同于“发霉”，事实上，发酵是一个非常复杂的生物化学过程，需要人工精心控制，不是任由茶叶自然腐烂那么简单。工人们会先把新摘的普洱毛茶堆积成70厘米高的茶堆，然后喷洒清水让其保持湿润。接着用麻布覆盖茶堆，形成一个湿热的封闭环境，这创造了黑曲霉菌喜欢的生长条件。
西蓝发
2025-08-24普洱茶为何会发霉？普洱茶发霉，简而言之，是茶叶在储存过程中因湿度、温度等环境因素不当，导致微生物（主要是霉菌）滋生。这些霉菌不仅影响茶叶的外观，更可能破坏其内在品质，产生不良口感和有害物质。疑问来了：普洱茶发霉，是存放越久越容易吗？答案并非绝对。普洱茶的陈化确实需要一定时间。