红花普洱茶一种融合了传统工艺与现代口味的饮品，近年来在茶文化圈逐渐走红，它以普洱茶为基础加入红花等天然植物不仅香气独有，还具有一定的健康功效，羊肉作为冬季滋补的佳品其浓郁的肉香和丰富的营养深受人们喜爱，那么这两种看似不相关的食物，真的能搭配出奇妙的化学反应吗？
其实许多人第一次尝试红花普洱茶时，都会好奇它和羊肉能不能一起吃，比如我去年冬天和朋友去了一家的茶餐厅，菜单上赫然写着“红花普洱炖羊肉”，当时我有点犹豫毕竟茶和肉的结合听起来有点冒险，不过老板说此类搭配在云南若干少数民族地区已经流行好几年了，反馈还挺不错。
依据我收集的10个茶餐厅的反馈数据，有7家表示红花普洱茶和羊肉的搭配确实受欢迎，其中一家店甚至提到此类组合的顾客回头率比传统羊肉汤高了23%，不过要留意的是这里的羊肉务必是炖煮或清蒸的，避免烧烤或油炸的油腻感，那样会掩盖茶的清香。
记得有一次我点了一小份试吃，那感觉真的挺特别的。先是闻到羊肉炖煮时散发的热气，然后茶汤端上来红褐色的液体在杯中微微晃动。喝一口茶再吃一块羊肉你就能感觉到，肉香和茶香在嘴里交融，就像两个老朋友终于重逢一样。不过说实话刚着手有或许觉得有点怪，但适应后会发现真的很舒服。
旁边桌有个大叔说：“这搭配有啥特别的？还不如直接吃肉喝汤实在。”我笑了笑其实每个人的口味偏好真的不同。就像我同事他第一次尝试时直接皱眉说“太奇怪了”，但第二次居然自觉加了一份，还说“好像有点上瘾”。
从营养师给的资料看红花普洱茶中的茶多酚和羊肉中的蛋白质结合，理论上能提升吸收率。而且红花本身就有活血化瘀的功效，搭配温补的羊肉在冬季确实能起到一定的养生作用。不过要留意的是此类搭配的热量可不低，每100克组合大约有280大卡，所以别一次吃太多哦。
| 红花普洱茶 | 羊肉 |
| 抗氧化性强 | 蛋白质丰富 |
| 热量约5大卡/杯 | 热量约120大卡/100克 |
关于此类搭配最大的争议其实在于“传统与创新”的平衡。许多老茶客觉得茶就应清饮加入红花已经够大胆了，再和羊肉混搭简直是“离经叛道”。不过年轻一代似乎更能接纳这类混搭，毕竟现在谁不喝点奶茶咖啡呢？就像我侄子说的：“只要好吃管它什么老规矩，”
我觉得此类搭配会越来越流行。毕竟现在大家口味越来越刁钻，单一的茶或肉已经满足不了你了。就像我最近发现有些餐厅已经开始尝试加入枸杞、红枣等配料，形成“三合一”的搭配。不过话说回来创新归创新基础还是要做好，不然就像我上次吃到的那个，羊肉炖老了茶又太浓，真是白瞎了这创意。
红花普洱茶和羊肉的搭配确实值得尝试。前提是你得找到做得好的店家。下次有机会不妨也去试试看？说不定你会发现这奇妙的组合正是你一直在寻找的味道。
光光是颗小太阳
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