初制工艺与铁观音相似，但针对黄金桂品种需注意：黄梗细小，叶较薄，含水量少，气孔大而密，易发醇，晒青程度应比铁观音轻；摇青宜轻，重摇叶张易红变，影响香气；烘焙温度宜稍低，火候宜稍轻。通过精心的制作工艺，黄金桂茶能够充分发挥其品种特征，制成香气优雅鲜爽、滋味醇细甘鲜的乌龙茶。冲泡方法 首先。