云南都产什么茶?这本秘籍让你喝懂云茶的真像,
你是不是也经常在茶馆里被“普洱”、“滇红”、“龙井”这些名字绕得晕头转向?其实云南的茶远不止这些,它就像一个藏满宝藏的宝库,只要你懂门道就能喝出它的真味。
你有没有试过买了一堆茶,结果喝起来都差不多? 有时候明明是“正宗云南茶”,喝起来却寡淡无味甚至还有怪味,其实不是茶不好是你没选对!许多人以为云南茶就是普洱,其实不然云南的茶种多得吓人,每一种都有自身的故事。
1. 云南茶到底有多少种?
别看云南只是一片山地,但茶的种类多得让人眼花缭乱,你知道吗?云南有超过50种茶叶品种,光是普洱茶就有生茶、熟茶、古树茶、台地茶等等,其实普洱只是云南茶的一个分支,不能代表全部。
我之前去云南旅游看到一个茶农拿着一筐茶说“这是老班章这是冰岛这是昔归。”我当时就懵了原来云南的茶比我还懂什么叫“花样多”。其实选茶的关键不在于,而在于品种和产地。
2. 普洱茶真的越陈越香吗?
很多人觉得普洱茶是越陈越香,其实这个说法有点误导人,其实只有真正优质的普洱茶,经过正确存储后才会越陈越香,但市面上很多普洱茶都是“做旧茶”,也就是人为制造陈年感,喝了反而会发苦。
有一次我买了一饼“老茶”,结果泡出来一股霉味差点把我呛到。其实倘若你不懂很简单被骗。选普洱茶一定要看原料、工艺和仓储,不能光看年份。
3. 云南红茶为什么这么香?
云南的红茶尤其是滇红,香味浓郁口感醇厚。其实这是因为云南的气候和土壤特别适合红茶的生长。比如临沧、凤庆等地的红茶,香气能飘出几公里远。
有一次我去一个茶庄老板说:“咱们这里的红茶用的是早上刚摘的鲜叶,当天就加工完香气不会跑掉。”听他说完我立马买了一盒喝了一口,真的香得不行!其实好的红茶关键就在于新鲜和工艺。
4. 云南绿茶和龙井有什么区别?
很多人以为云南也有龙井,其实不是。云南的绿茶和浙江的龙井完全不一样。云南绿茶更偏重于清香,口感清爽适合夏天喝;而龙井则更注重“嫩芽”,口感细腻适合冬天喝。
有一次我在家泡了云南绿茶,朋友来家里喝茶他第一口就说“这味道怎么和龙井不太一样?”我说:“这就是云南绿茶的特点,没有那么浓但更清。”其实不同地方的茶风味完全不同,不能混为一谈。
5. 云南茶为什么价格差异这么大?
你有没有发现同样是普洱茶,有的几十块有的几千块?其实价格差异主要来自于原料、工艺和产量,比如古树茶因为树龄大、产量少,所以价格高;而台地茶则是人工种植,产量大价格自然便宜。
我之前买了一款“古树茶”,价格贵得离谱结果喝完才发现没什么特别。后来才知道有些商家打着“古树”的旗号卖台地茶,真是坑人。买茶要认准正规渠道别被“噱头”骗了。
6. 云南茶怎么保留才不坏?
很多人买了茶之后不知道怎么保存,结果放久了就变质了。其实保存云南茶要留意防潮、避光、通风,比如普洱茶能够放在陶罐里,红茶则要密封好避免受潮。
有一次我买了一包滇红,放了一个月结果开启时有一股异味,差点扔掉,后来我才知道原来是保存不当。其实只要留意这些小细节茶就不会浪费。
7. 云南茶适合什么人群喝?
云南的茶种类多适合的人群也不一样。比如普洱茶适合中老年人促进消化;红茶适合女性,暖胃又提神;绿茶适合年轻人,清新解渴。
我有个朋友是办公室白领,每天都要喝一杯茶提神,她最喜爱的就是云南红茶,她说:“喝一口整个人都精神了!”其实选茶也要依据自身的需求来定。
8. 云南茶未来会怎么样?
随着人们对健康生活的重视,云南茶的市场也在不断拓展。未来云南茶也许会走向国际化,成为全球茶文化的一部分。不过现在的难题是很多茶农还在靠传统方法生产,缺乏意识。
其实云南茶的潜力很大,只要大家愿意去理解它,就会发现它的魅力。而且云南的茶真的不只是“普洱”那么简单。
云南的茶就像它的风景一样,丰富多彩值得你慢慢品味, 不管你是新手还是老茶客,只要用心去喝总能找到属于你的那一杯好茶。
别再被“普洱”骗了云南的茶,远不止这些。
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责任编辑:只有三分钟的赛雷
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