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最近我朋友小王花大价钱买了一批“云南古普洱茶”结果泡出来味道怪怪的还差点闹肚子。这让我想起很多人对普洱茶都存在误解要么觉得它很高级,要么觉得是智商税。今天咱们就来唠唠云南古普洱茶到底是个啥?
发酵是关键! 普洱茶和绿茶不一样,它经过微生物作用发酵,就像面包发酵一样,会产生独特的味道。生普是自然发酵,熟普是人工快速发酵,所以口感差别很大。别看它黑乎乎的,其实里面藏着很多有益菌,对身体还不错。
不是所有茶树都行! 云南特有的大叶种茶树叶片肥厚,内含物质丰富,才能做出好普洱。其他地方的茶树做出来味道就差远了。这就像新疆的哈密瓜,只有特定地方的才能甜得冒泡。
别被“古”字忽悠! 很多商家会吹嘘“古树普洱”,其实“古”是指茶树年龄大(通常百年以上),不是茶叶放了多少年。古树茶根系深,吸收的养分多茶汤会更醇厚,但价格也贵得离谱。
生普像年轻小伙,熟普像老爷爷。 生普(生茶)颜色偏绿,味道刺激,需要时间陈化;熟普(熟茶)颜色深红,味道醇和,可以直接喝。新手建议先试试熟普,生普容易闹肚子。
时间是好茶的魔法师! 普洱茶放得越久,味道越醇厚,甚至会出现枣香、陈香。但前提是保存得当,假如受潮发霉,那就。现在很多人收藏普洱,其实有点像炒房,真喝起来的人不多。
水温低了就! 泡普洱茶一定要用沸水,不然茶味出不来,喝起来淡得像白水。而且第一泡要快速倒掉(洗茶),这样更干净。小王那次闹肚子,估计就是没洗干净。
便宜没好货,贵的不一定真! 普洱茶价格从几十块到几万块都有,很多假古树茶就是用台地茶(普通茶树)冒充的。买的时候别光看包装,要闻气味、看茶汤颜色实在不行就找靠谱的茶商。
云南古普洱茶其实就是一种用云南大叶种茶树做的发酵茶,有生普和熟普之分价格从平民到天价都有。记住几个关键点:看原料、分清生熟、泡法得当就能少踩坑。小王那批茶,后来发现是熟普泡错了方法真是又好气又好笑~
(完)