云南普洱茶到底用多少度水泡才？
嘿老铁们，今天咱们来唠唠普洱茶那点事儿，你肯定也遇到过吧？拿着一泡心仪的普洱对着水壶犯嘀咕“这水温到底调到多少度才合适啊？”
别急，这事儿吧还真有点说道，咱今天就来掰扯掰扯让你下次泡普洱心里能有谱儿。
生普熟普可不是一码事儿，
首先得理解普洱分两种，生普和熟普这俩泡法天差地别，跟“一个是天上星一个是地下灯”似的。
你听我一句劝熟普洱茶，那可是个“热水控”，为啥？因为它经过了“发酵”这步，说白了就是人为给它催熟了。这类茶性比较温和你想啊它需要滚烫的热水，才能把那些“沉睡”的香气分子“叫醒”，让你闻到那股醇厚的香味。直接用刚烧开的水冲妥妥的。这样泡出来的茶汤那叫一个顺滑喝到嘴里，醇厚得能打结儿！
不过呢咱得留意一点，在云南那种高原地区海拔高，气压低你把水烧开了，它或许也就到94℃左右，还没到100℃，嘿你说巧不巧？这个94℃的温度对泡熟普而言竟然还挺好！刚刚好！
甚至呢要是你烧的水，温度在96℃到98℃之间用来泡那些陈年的普洱，口感也是杠杠的！
生普的“美学”
再而言说生普洱茶。这生普跟熟普那“小绵羊”似的性格可不一样，它是“小老虎”！内质丰富茶气足条索也紧实。泡它你得拿出点“美学”来！
一般而言，泡生普咱得把水温提到100℃。对你没听错就是沸水！只有这样才能把它的香气和内质彻底“逼”出来，让茶汤饱满、爽口还带着点醇厚。你想想这刚采摘下来的大叶种，物质含量那么丰富茶气那么足，条索那么紧实不拿沸水“烫”它一下，怎么激发出它那霸道的风味和香气呢？
不过呢这里也有个例外。你要是泡的是等级比较高的生普，比如那些嫩叶那水温就得温柔点，控制在90-95℃比较合适。水温太高简单把嫩叶烫坏茶汤会发苦，那可就毁了！特别是新茶水温更要温柔点别“暴打”它。
其实呢，泡茶这事儿就像谈恋爱，你得掌握对方的性格才能投其所好。生普就像个急性子需要你用沸水去“唤醒”它；熟普呢，就像个慢性子需要你用温水去“呵护”它。
水温之外的“小心机”
除了水温泡普洱还有几个“小心机”，你可得知道。
- 茶具泡普洱盖碗和紫砂壶是比较好的选取。盖碗能让你更好地观察茶汤的变化，紫砂壶能保温还能让茶味更醇厚。
- 洗茶：泡普洱之前先洗一下茶，就是把茶叶用热水烫一下，然后倒掉水，这一步能去掉茶叶上的灰尘，还能唤醒茶叶的香气。
- 注水：注水的时候水流不要太急，要均匀地注在茶叶上，这样能让茶叶充分吸收水分，泡出来的茶汤才均匀，
- 浸泡时间浸泡时间要依照茶叶的品种和个人口味来定。一般而言第一泡能够稍微短一点，后面能够逐渐延长。
普洱茶你的“心头好”
说到底泡普洱的水温，并没有一个绝对的标准答案。就像一千个人心中有一千个哈姆雷特，一千个人心中也有一千种泡普洱的办法。
你可以依照本身的喜好，去尝试不同的水温找到最适合你的那一款，也许你会发现用95℃的水泡生普茶汤更加柔和；也许你会发现，用98℃的水泡熟普香气更加浓郁。
泡普洱就像是一场探索之旅。你每一次尝试都是一次发现。期待这篇文章能给你若干启发，让你在泡普洱的路上越走越远，越走越开心！
我想说，泡普洱最关键的不是水温，而是你的心情。用心去泡，用爱去品你会发现每一泡普洱，都有它特别的魅力！
好了，不啰嗦了赶紧去泡一泡你的普洱吧。祝你好运！😉
| 茶类 | 推荐水温 | 备注 |
|---|---|---|
| 生普洱（新茶、嫩叶） | 90-95℃ | 避免苦涩 |
| 生普洱（老茶、粗叶） | 100℃ | 激发茶气 |
| 熟普洱 | 95-100℃ | 唤醒香气 |