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最近刷短视频总看到有人吹捧“易武正山茶”,说那叫一个香喝一口能感受到千年古树的风味,价格还高得离谱,搞得我特好奇这玩意儿到底有啥特别的?难道比黄金还珍贵?身边不少朋友也跟风买,结果喝完一脸懵逼感觉被骗了,这难题就像“盲盒”开之前激动得不行开完或许就“寄”了,今天咱就掰扯掰扯这“易武正山茶”到底是个啥?
简单说易武正山茶就是产自云南普洱市易武镇核心区域的一种普洱茶,这里地形复杂古茶树多,环境好出的茶有特别的“山头气”。许多人说喝易武茶能感受到“阴柔水甜”,口感细腻回甘持久。这玩意儿现在被炒得有点厉害,真假难辨价格也参差不齐,得小心点。
这个得看情况。易武确实有许多百年以上的古茶树,但不是所有标“古树”的都靠谱,有些或许是“小树”冒充的,古树茶的特点是根系深,吸收的养分多茶叶内含物质丰富,口感层次更复杂。但“古”不等于“一定好”,还得看工艺和仓储。现在市场上有些茶商为了卖高价,随便拿点茶就说是“古树”,小白简单上当。所以买之前多打听,或是找信得过的渠道。
“阴柔”是茶圈的一个说法,形容茶汤入口不刺激顺滑,甜润不像有些茶那么霸道。易武茶生长在雨林环境,光照适中茶多酚和咖啡碱含量相对低部分,所以口感就显得柔和。许多人喜爱这类“水甜”的感觉,喝起来像喝蜂蜜水。但也有人觉得“不够劲”,喜爱刺激性强的茶。口味这东西萝卜青菜各有所爱没有绝对的好坏。不过“阴柔”不代表没内涵,好的易武茶喝起来层次丰富,越喝越有味道。
“正山”听起来很厉害,其实就指核心产区特指易武镇那些最经典的古茶园,比如曼撒、易武古街附近的地方。这些地方的茶树品种、生态环境、传统工艺都比较正宗,出的茶最有代表性。现在很多茶商喜爱打“正山”标签,但真不一定都是那块地出的。就像“西湖龙井”一样,只有特定区域产的才能叫“正山”,其他的或许就是周边产的,品质会有差异。所以看到“正山”两个字,别太激动还得看详细是哪个山头,哪片茶园。
当然不是。这绝对是误区!价格高不一定代表品质高,很多时候是溢价、炒作或营销搞得。有些茶明明一般般就因为挂了“易武”的名头,或是年份老一点价格就上天了。真正的好茶是口感、香气、回甘各方面都协调,喝着舒服有特点。价格只是参考不是标准。有时候几十块钱的茶喝起来比几百块的还好喝。买茶别只看价格多喝多对比找到本身喜欢的口感最关键。不然花了大钱结果喝得不适那才是“人财两空”。
新手最简单踩的坑就是“听风就是雨”。看到别人说哪个茶好不管三七二十一就买结果或许根本不适合本身。还有就是被“古树”、“正山”、“老茶”这些词忽悠,以为越古老越正宗就越好,忽略了实际口感。 对冲泡方法不掌握水温、时间掌握不好也容易把好茶喝糟。最后就是盲目追求“收藏级”,花大价钱买一堆自身根本喝不动的茶,最后或许连包装都没拆,新手买茶提议从价格适中、口碑好的或是商家入手,多尝试不同类型的茶慢慢培养自身的口味,找到真正适合自身的那杯茶。
易武茶最大的特点就是“香”和“甜”。它的香气比较细腻有花果香、蜜香等茶汤入口顺滑,甜感明显回甘来得慢但持久。相比之下像班章茶就偏“刚猛”,茶气足,苦涩味明显但回甘快,劲道足,易武茶属于“柔”的那一类。 易武茶的转化比较慢,新茶阶段或许有点青味,放个几年之后香气和口感才会慢慢展现出来,越陈越香的特点比较明显。所以倘若你喜欢柔和、香甜的口感,能够试试易武茶;若是你喜欢霸道的、刺激的,那可能班章或是其他山头的茶更适合你。
理论上是的普洱茶有个特点就是能够后期转化,放得越久口感越醇厚。但有几个前提:一是茶本身品质要好原料、工艺都得过关;二是仓储条件要好,不能受潮、发霉也不能有异味,若是这两点没做好放再久也没用甚至可能变味变质, “越陈越香”也不是期的,放太久也可能“香”过头了,丧失了若干鲜爽感。陈化是个技术活不是简单地把茶放那不管,要是你是为了收藏得花心思研究仓储;假如就是为了喝,不一定非要追求老茶新茶、中期茶只要品质好,喝起来也很有意思。别被“越陈越香”忽悠,适合本身的才是的。
多。非常多!尤其是“易武正山”这类热门茶,假货、劣质茶泛滥,很多茶商为了赚钱随便拿点茶就说是“易武正山”,有些甚至是用其他地区的茶冒充,或用拼配茶冒充纯料古树茶。价格方面也是乱七八糟,从几十块到上万块都有,让人眼花缭乱。买易武茶一定要擦亮眼睛,尽量选取正规渠道比如信誉好的店、茶山直供的商家或是懂行的朋友推荐。 能够多学习若干辨别知识,比如看茶叶的条索、闻香气、品口感等,最靠谱的还是多喝喝多了自然就能分辨出真假好坏。买茶要理性别被营销噱头忽悠了。
易武正山茶确实有其特别魅力,口感细腻,香气独到适合喜欢“柔”和“甜”的茶友,但市场上水很深新手入坑需谨慎,记住好茶是喝出来的不是听出来的。别被那些高大上的名词忽悠,多喝多对比找到本身喜欢的才是真谛,喝茶嘛开心最要紧别整得太累,祝大家都能喝到本身喜欢的茶!🍵😊