采摘普洱茶工艺全过程揭秘！新手必看！

采摘普洱茶工艺全过程！新手必看！

最近跟几个茶友聊天发现大家都对普洱茶的采摘过程特别好奇，有位新手茶友直接问“我买的普洱茶到底是怎么弄出来的啊？感觉跟普通茶叶加工完全不一样！”这个疑问问得我瞬间emo了，毕竟这年头谁不想搞懂本身喝的东西怎么来的呢？于是今天就来给大家扒一扒普洱茶采摘的全过程，保证让你看完之后“原来如此”的感叹！

一、普洱茶采摘的时间

你知道吗？不是啥时候都能随便摘普洱茶的。

1. 春茶采摘时间一般是清明前后，这时候的茶叶最嫩
2. 夏茶采摘时间在夏至前后，产量最大
3. 秋茶采摘时间在白露前后，香气最足

不同季节采摘的茶叶口感差异真的很大！我个人最爱春茶那股子清新的味道喝一口感觉整个人都清爽了~

二、为什么普洱茶要“一芽两叶”

许多茶友都好奇为啥普洱茶总是强调“一芽两叶”？

• 一芽两叶是普洱茶的采摘标准
• 这样的茶叶内含物质最丰富
• 制作出来的茶汤更有层次感

其实说白了就是此类比例的茶叶最“有料”！喝起来口感更丰富不像那种太嫩的茶叶喝起来感觉“寡淡无味”。

三、普洱茶采摘工具都有啥

你以为采茶就用手摘？Too young too simple。

这些工具都是老茶农们几代人总结出来的“神器”，缺一个都不行，想象一下在云南的茶山上茶农们背着竹篓，戴着草帽哼着小曲儿采茶，画面感是不是很强？

四、普洱茶采摘有啥讲究

采茶可不只是摘叶子那么简单，里面门道多着呢！

• 采摘时要留一片大叶在枝上，这样茶树才能继续生长
• 不能用手直接揉捏茶叶，会毁坏茶叶结构
• 不同山头的茶叶要拆开采摘，不能混在一起

这些讲究都是老茶农们几十年总结出来的经验，看着简单但做起来真不简单！

五、普洱茶采摘后的化解

刚采下来的茶叶不能直接放一边不管啊。

1. 要按时摊晾不能堆积
2. 要分拣掉不好的叶子
3. 要控制好湿度不能太干也不能太湿

这一步特别要紧应对不好前面的功夫都白费了！就像做菜食材应对不好再好的厨艺也做不出好菜。

六、不同山头的普洱茶采摘有何不同

普洱茶讲究“山头”不同山头的采摘方法也不一样！

所以说喝普洱茶真的要懂点“门道”，不然很简单被坑。

七、普洱茶采摘对天气有啥需求

你以为啥天气都能采茶？那可就大错特错了。

• 不能在雨天采摘茶叶会发霉
• 不能在高温天气采摘茶叶会变质
• 在晴天采摘茶叶品质

所以有时候普洱茶价格高，真的不只是因为炒作天气因素也很要紧！

八、普洱茶采摘后多久着手发酵

很多茶友都好奇刚采的茶叶什么时候能喝？

1. 生茶采摘后需要晾晒不能马上喝
2. 熟茶需要经过渥堆发酵，一般需要45天以上
3. 陈化后的普洱茶口感更好，所以新茶不提议马上喝

所以下次再有人跟你说“这是今年刚采的普洱茶”，你可得小心了。

普洱茶的采摘过程真的有很多学问，从时间到工具从标准到解决，每一个环节都作用着最终的茶品品质。下次喝普洱茶的时候不妨想想这背后的故事，或许将会让你对这杯茶有更深的感受呢！

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责任编辑：陈柏龄