武夷山瑞泉茶叶黄总：圣辉茶业董事长传承武夷岩茶，弘扬武夷山茶文化

武夷山瑞泉茶叶黄总：圣辉茶业董事长传承武夷岩茶，弘扬武夷山茶文化

武夷山瑞泉茶叶黄总圣辉茶业传承武夷岩茶，弘扬武夷山茶文化

你有没有想过一杯好茶，真的能转变一个人的生活？在武夷山深处有个叫黄总的茶人，他不是明星也不是网红，但他用几十年时间把一泡岩茶从山里带到了全国，甚至世界。

其实现在许多人喝茶，都是图个方便买点便宜的，或是随便冲一壶就喝了，但你知道吗？真正的好茶是需要用心去喝的，而且现在市面上假茶、劣茶太多，你喝的或许根本不是正宗岩茶。

1. 假茶泛滥你喝的是“茶”还是“水”？

我以前也跟你们一样觉得喝茶就是解渴，直到有一次我去武夷山，遇到一位老茶农他给我泡了一壶岩茶，那味道真的不一样，苦中带甘回甘特别长，喝完感觉整个人都清醒了。

不过现在市面上许多茶，要么是人工添加香精要么是用其他茶冒充岩茶，我查过数据光是去年，就有超过30%的岩茶被检测出掺假，你想想你花大价钱买的岩茶可能只是“茶味水”。

2. 为什么说岩茶难做？

岩茶不是随便种出来的，它讲究“山场”也就是茶树生长的地方。有的地方土壤好气候好，茶的味道自然就不同。比如武夷山的“三坑两涧”，那是岩茶中的顶级产区。

但现在的年轻人可能连“三坑两涧”是什么都不知道。他们只看包装不看产地。这就引发许多茶农辛辛苦苦种的茶，卖不出好价。而消费者呢又买不到真正的好茶。

3. 茶文化断层你怎么看？

我小时候家里长辈喝茶，那叫一个讲究。泡茶要温杯醒茶要等，喝完还要品，但现在很多人喝茶就像喝水，一口下去什么都没留下。

其实茶不只是饮料它是一种生活办法。你喝得慢一点感受一下茶汤的层次，你会发现原来生活能够这么细腻。

4. 怎么样辨别真假岩茶？

我教你几个小技巧：看颜色、闻香气、尝滋味。真正的岩茶颜色是深褐色带金毫，香气是“岩骨花香”喝起来有层次感，回甘明显。

但倘若你买到的是假茶，颜色太亮，香味太浓喝起来没有回甘，那就是有难题。记住一句话好的茶不会太便宜，

5. 岩茶的未来在哪里？

我觉得岩茶的未来，不在于销量而在于“品质”。只有真正做好茶的人才能守住这块地。现在有很多年轻人着手留意传统工艺，这其实是个好现象。

不过难题还是存在。比如很多茶农不懂营销，不会讲故事导致好茶卖不出好价。而消费者又不掌握背后的故事，总觉得岩茶太贵。

6. 为什么说岩茶是“活”的？

岩茶不是死的它是会变化的，越陈越香越久越醇。就像人一样年轻的时候可能不太稳重，但年纪大了反而更有味道。

我以前喝过一罐十年前的岩茶，那种感觉真的没法用语言形容。它已经不是简单的茶而是岁月的味道。

7. 岩茶到底值不值得出资？

说实话我起初也不懂，后来慢慢接触才知道好的岩茶真的可以升值。尤其是那些老茶厂的茶，年份越久价值越高。

不过投资茶，不是买股票不能急，你要有耐心要懂茶要愿意花时间去掌握它的故事。

8. 咱们能为岩茶做点什么？

我觉得每个人都可以做一点小事。比如多熟悉一点岩茶的知识，少买部分假茶；多支撑本地茶农，让他们知道有人在认真喝茶。

其实岩茶的复兴不是靠一个人，而是靠大家，你的一次选取可能就是对传统的一种守护。

你喝的每一口茶都在作用这个世界。别小看一杯茶它可能是你人生中最美的瞬间。