精彩评论








你有没有过这样的经历翻出一盒尘封多年的普洱茶,看着包装上“2006”这个数字,心里一阵激动想着这可是老茶啊。但开启后却闻到一股奇怪的味道,甚至有点发霉的感觉,你着手质疑这茶还能喝吗?
其实许多人买陈年茶,都是被“越陈越香”的说法忽悠了。但你有没有想过不是所有老茶都值得喝?有些茶放久了反而变质,甚至有害健康。
你是不是也这样?看到别人说“老茶好喝”,就跟着买结果自身喝完还觉得不对劲,此类感觉就像买了一台二手手机,看起来挺新用起来却各种卡顿。
不过假如你真的想喝老茶,也不是完全没有期望。关键是你得知道怎么判断,怎么保留怎么喝。
老茶的颜色往往会从绿色变成深褐色,甚至接近黑色,但这不代表它坏了。颜色变化是正常现象只要没有发霉、异味基本没疑问。
但是要是颜色太黑,或有明显的霉斑那就要小心了。此类情况可能是受潮或存放不当造成的。
我有个朋友买了一款2006年的普洱,结果泡出来一股酸味他以为是老茶的“陈香”,后来才知道是茶叶发霉了。
提议观察茶叶颜色是不是均匀,是不是有霉点闻一闻有没有异味。
老茶的味道常常会变得更醇厚,但也可能变得苦涩或酸涩。这是正常的因为茶叶在发酵期间会发生不同的物质。
不过假使味道特别难闻,比如有腐烂味、酸臭味,那解释茶已经坏了。
我以前喝过一款说是2005年的老茶,结果一泡就酸得不行差点吐出来。后来才知道是假的。
提示味道变化能够接纳但异味绝对不能碰。
2006年的茶包装可能将会褪色、破损,茶饼也可能出现裂痕,这些不一定代表坏了但要仔细检查。
但是假若包装严重破损,或茶饼表面有明显霉斑,那就要慎重。
我有一次去茶馆看到有人拿了一块2006年的茶饼,表面全是黑斑他说是“老茶的标志”,结果一泡味道怪怪的最后还是扔了。
留意:包装和茶饼的状态是判断老茶好坏的要紧依据。
老茶能不能喝很大程度上取决于存放环境。假若放在潮湿、高温的地方,茶叶很简单变质。
其实好的老茶应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
我有个亲戚把2006年的茶放在阳台,结果一年后拿出来发现茶饼已经发霉了。
提议:找一个干燥、通风的地方存放,避免高温高湿。
许多商家说“普洱茶越陈越香”,但这并不意味着所有的茶都能期保留。保质期只是一个参考实际效果因茶而异。
不过假若你买的茶是正规,像大益、澜沧古茶等它们的工艺和原料相对稳定,保存得当的话确实能够喝。
我试过一款2006年的大益茶,虽然口感不如新茶但香气还在,喝起来很顺口。
总结:保质期不是绝对标准关键是保存途径。
许多人觉得老茶贵就以为它一定好喝,其实不然价格高的茶不一定适合你。
而且市场上有许多假货,打着“老茶”的旗号卖便宜茶,甚至掺杂其他成分。
我之前花了不少钱,买了一款“2006年大益”,结果喝完觉得还不如普通茶。
警惕:高价不一定代表高品质,要多看评价多对比。
辨别老茶真假能够从几个方面入手包装、茶饼外观、气味、味道。
其实真正的老茶会有独到的“陈香”,但不会太刺鼻。
我有个朋友专门研究老茶,他说:“真茶的香味是自然的,假茶的香味是人工加的。”
技巧:多看、多闻、多尝慢慢积累经验。
老茶的价值不仅在于味道,还在于文化、收藏、出资。
不过假若你只是想喝,那就不需要追求太高的价值。
我有时候会想喝老茶就像听老歌,虽然不如新歌动听但有一种独到的情感。
意义:老茶不只是茶更是一种记忆和情感。
你有没有想过为什么那么多人愿意花大价钱买老茶?是因为它真的好喝还是因为它是“稀缺品”?
其实真正懂茶的人,早就理解老茶不一定好喝但好喝的茶一定是老茶。
别再被误导了老茶也有好坏之分,喝之前一定要学会判断。
行动起来:现在就着手学习别等到喝了才后悔。
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