精彩评论


我是一个茶友也能够说是过来人,喝过不少茶但最让我念念不忘的还是那款叫“老班章”的普洱。
记得第一次喝老班章的时候,是朋友请的那时候还年轻,觉得味道太重苦涩得不行。后来慢慢着手懂茶了才知道那叫“山野气韵”,是老班章的特色。
可疑问是老班章年头多了会甜吗? 这个疑问许多人问过我。我也一直在琢磨。
老班章是云南勐海县的一个村寨,产的茶叶以浓烈、厚重、霸气著称,它的茶汤浓郁回甘明显但初期确实不太甜。
许多人说老班章越陈越甜,这是真的吗?其实……不一定。
有些茶比如熟普,经过发酵和陈化确实会越来越甜。但老班章是生普它的转化过程比较复杂。
普洱茶的甜味主要来自两个方面:
但这个过程不是一蹴而就的,也不是所有茶都能做到。
我有一饼2015年的老班章,放了快8年了,刚着手喝的时候还是那种浓烈的苦涩但后来慢慢变甜了。
有一次朋友来我家喝茶,他喝了之后说:“这茶怎么越来越甜了?”我说“是啊它在‘醒’。”
不过并不是所有的老班章都会变甜。有的或许一直苦有的可能越陈越淡。
倘使你买的是老班章别指望它一定甜。要看茶的品质、存放环境、年份等等。
下面我列几个关键点大家看看有没有道理:
因素 | 作用 |
---|---|
茶叶原料 | 好的原料更简单转化出甜味, |
制作工艺 | 杀青、揉捻、晒干等环节,会作用后期转化。 |
存放环境 | 湿度、温度、通风都关系到茶叶的陈化, |
年份 | 时间越长转化概率越大。 |
这些因素中存放环境是最容易被忽视的。假使放在潮湿的地方茶或许会发霉;倘若太干燥,又可能丧失水分导致口感变差。
这里有几个小技巧大家能够试试:
这些都需要经验积累不是一朝一夕就能掌握的。
我有个朋友买了几饼老班章,放了五年结果还是苦的,问他为啥不甜他说:“可能是茶不好,”
其实不是所有茶都能变成甜的,就像有些人一辈子都不舒心一样。
老班章年头多了会不会甜?这个难题没有绝对答案,但能够肯定的是陈年普洱的甜味是一种自然的转化过程,需要时间、耐心和正确的保留形式。
假使你喜爱老班章不妨多尝试几款,看看哪一款更适合你。毕竟喝茶最要紧的是本身喜欢。
最后送大家一句话:茶如人生苦尽甘来,