普洱茶冬茶的特征与普洱特性分析

普洱茶冬茶的特征与普洱特性分析

大家好我是个小茶友，平时就爱泡点茶喝，今天想和大家聊聊普洱茶的冬茶，还有它为啥这么特别。

先说说我为啥对冬茶感兴趣吧。去年冬天我朋友送了我一盒冬茶，说是“老茶”我起初还以为是陈年茶，结果一泡味道真的很不一样。苦涩感没那么强反而回甘很足这让我着手琢磨，这茶到底有什么特别的地方。

冬茶是什么？

普洱茶一般分春茶、夏茶、秋茶，但其实还有一个“冬茶”——也就是在冬季采摘的茶叶。这个季节气温低雨水少，茶叶生长慢所以叶片比较厚实，内含物质丰富。

不过冬茶产量很少，不是每个地方都能采到。我查过资料云南的若干高海拔地区，比如临沧、普洱本地才有条件采冬茶。

冬茶的特征

• 颜色偏深因为生长周期长叶绿素含量高，干茶颜色比春茶更深。
• 香气沉稳不像春茶那样清新而是更内敛，有种“老茶”的感觉，
• 滋味醇厚：入口顺滑苦涩感不明显，但回甘持久。

我本身泡过几次冬茶感觉确实和春茶不太一样。比如我那盒冬茶第一泡是淡淡的青草香，第二泡着手有丝丝甜味，第三泡竟然有点像蜂蜜的味道，真的挺神奇。

普洱茶的“越陈越香”

许多人说普洱茶“越陈越香”，这话没错但也不是所有普洱都能这样。冬茶因为内含物质多陈化潜力更大。

我有个亲戚是做茶的他告诉我：“冬茶就像一块‘老料’，越放越有味道。”他家有一批冬茶放了五年现在泡出来，香气浓郁，口感圆润简直像换了个人。

不过这里也得提示一下，不是所有冬茶都适合长期存放，倘若制作工艺不好或是保留不当反而会变质。

怎样辨别冬茶？

我之前也纠结过怎么才能买到真正的冬茶呢？后来总结了几点经验：

1. 看产地：云南的高海拔地区更简单出冬茶。
2. 看外形：冬茶叶子较厚条索紧结。
3. 闻香气冬茶香气沉稳不刺鼻，

这些只是我的小经验或许不一定准确，但对我本身而言还挺管用。

冬茶的饮用体验

说实话我刚着手喝冬茶的时候，还觉得有点“怪”，因为它的味道不像春茶那么鲜爽，反而有点“厚重”，但慢慢地我就喜爱上了这类感觉。

有一次我在家里泡了一壶冬茶，朋友来串门他说：“你这茶咋这么香？”我说：“这是冬茶。”他喝了两口说“嗯确实不一样喝完感觉整个人都放松了，”

其实喝茶不只是为了味道，更多的是为了心情，冬茶的醇厚就像冬天的阳光一样让人心里暖洋洋的。

冬茶的收藏提议

假若你也喜爱普洱茶而且有条件的话，能够试试收藏若干冬茶。不过我提议别一下子买太多，先从小批量着手看看本身的口味是不是适应。

储存环境也很关键。要放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。我还记得我第一次存茶的时候，把茶饼放在阳台结果没几天就发霉了，真是哭笑不得。

总结一下

冬茶虽然产量少但它的特点很明显，香气沉稳、滋味醇厚、陈化潜力大，假若你喜欢普洱茶不妨尝试一下冬茶说不定会有意想不到的惊喜。

我想说一句：喝茶这件事没有标准答案只有本身喜欢的才是的。期望你们也能找到属于自身的那一杯好茶。

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责任编辑：视光师金鑫