怎样区别普洱茶有没有发霉_解析指南_避坑攻略|2025必看

嘿朋友！今天咱们聊聊普洱茶那点事儿，我是老茶客这些年喝过的普洱比你见过的都多，踩过的坑也能绕地球一圈，最近不少新手跑来问我“这茶怎么看是不是发霉了？” 别急听我给你慢慢道来。

一、为啥普洱茶简单让人误会“发霉”？

先说个我本身的经历。前年我收到朋友从云南寄来的生普，开启一看那“白霜”差点让我以为坏了，结果泡出来香气醇厚完全没疑问。这其实就是“误会”的典型例子。

• 普洱茶后发酵会发生“白霜”（学名“单宁酸”），不是霉
• 有些茶商故意制造“发霉”效果骗高价
• 储存不当真的会发霉要能区分

1. 正常“白霜”VS霉变

正常白霜	霉变
均匀分布手摸有沙粒感	点状/块状手摸黏滑
无异味泡水清澈	有酸臭味泡水浑浊

二、5招教你准确辨别发霉

1. 看颜色

   霉变茶常有绿色/黑色斑点，正常茶只有白色霜状物。

   

   我上次在市场看到一饼“古树茶”，上面绿得像刚刷的油漆，老板硬说是“金花”…当时我就笑了。

2. 闻气味

   霉味是刺鼻的像地下室湿墙味；正常陈香味是沉稳的。

   

   记得有一次帮朋友鉴定，他捂着鼻子说“这什么怪味”，结果一泡那茶香直冲天灵盖！

3. 摸触感

   

   霉变茶表面黏糊糊的正常茶干爽有弹性。

4. 尝口感

   霉变茶喝起来有涩苦味，喉咙发痒；好茶顺滑回甘。

   有次我朋友喝了“发霉”茶，半夜嗓子疼得睡不着后来发现真是长毛了。

5. 查茶底

   霉变茶底腐烂易碎正常茶底完整有韧性。

特殊提示什么是“金花”？

金花（冠突散囊菌）其实是好事，像安化黑茶就追求这个，但普洱茶很少自然发生，多是工艺添加的。若是看到“金花”就卖高价，要警惕。

三、避坑攻略：怎么样预防买到霉茶

• 选正规渠道别贪便宜（我有个邻居就是网上买的，结果…）
• 看生产日期和仓储条件
• 优先选取饼茶砖茶易发霉
• 不确定的先少量采购试喝

我的心得

“普洱茶就像人好茶有灵魂，霉茶有‘病’。多喝多对比你的舌头会告诉你答案。”

四、2025年特别提示

⚠️ 高风险区：

1. 价格过低的“老茶”
2. 出处不明的茶（如私人交易）
3. 储存环境描述模糊的商家

记住：好茶不怕细品霉茶一喝就知

2025年3月更新 | 老茶客经验分享