发霉的普洱茶在外观上会有明显的变化。茶叶表面可能出现白色、绿色或黑色的霉斑，有时还会出现霉味或异味。这些变化都是茶叶发霉的明显标志。在口感上，发霉的普洱茶会变得苦涩、酸涩，失去了原有的香醇和甘甜。此外，发霉的普洱茶还可能产生有害物质，如黄曲霉素等，这些物质对人体健康具有极大的危害。