普洱茶越陈越香，但霉变却让它变味儿了。最近有朋友问我：“刚发现普洱茶有点发霉，还能喝吗？”这事儿挺常见的，尤其对老茶客来说，有时候疏忽就可能踩雷。
我之前也遇到过一次，买了一饼老茶，结果忘了放哪儿了，拿出来一看，茶饼上长了些小白点。我心想坏了，是不是发霉了？当时犹豫半天，怕浪费钱又怕喝了拉肚子，最后还是扔了。其实很多人都跟我一样，不懂怎么判断，生怕喝错伤身体。
发霉的普洱茶，仔细看会有白色、绿色甚至黑色的霉斑。气味也不对劲，一股酸臭味扑鼻而来。别以为只有闻得到才危险，有时候肉眼看不见的小霉点也会让人吃大亏。比如我朋友家的普洱茶，茶汤变浑浊，喝完后嗓子不舒服，后来才知道是受潮发霉了。
好的普洱茶香气浓郁，汤色透亮，入口顺滑。而发霉的呢？汤色暗沉，甚至带着杂质，喝起来涩口还带点怪味。再举个例子，同样是存放五年的茶，一款干净存放的茶价格能翻好几倍，而发霉的茶只能当废品处理。
其实有些轻微发霉是可以挽救的。比如用湿布轻轻擦拭表面，再放到通风处晾干，重新冲泡试试。不过要是霉变严重，那还是别冒险了。毕竟健康最重要，省这点钱不值当。
存放普洱茶要讲究环境，湿度不能太高，温度也不能太低。我家现在用密封罐装茶，每年还会定期检查一次。记得有一次跟邻居聊天，她家的茶就因为没注意防潮，直接发霉报，损失了好几千块。
普洱茶霉变是个需要警惕的问题。别嫌麻烦，多花点心思就能避免踩坑。记住一句话：“宁愿小心谨慎，也不要事后后悔。”
