精彩评论




嘿茶友们,今天咱们唠唠普洱茶饼冲泡那些事儿,别看这玩意儿挺玄乎其实搞懂了你也能成为冲泡小达人。
这绝对是新手第一个坎儿,
直接上手掰?小心指甲,还或许掰得稀碎作用后续冲泡,
推荐用专门的茶针或茶刀,
别怕,操作简单得很:
1. 找到茶饼边缘缝隙。
2. 把茶针/茶刀斜着去。
3. 轻轻一撬一片就下来了。
我第一次用茶针手抖得不行,生怕弄坏了宝贝茶饼结果发现真挺简单的,熟能生巧嘛!
关键: 撬下来的茶块别太大也别太碎,差不多一泡茶的量就行。
省钱避坑 不用买太贵的茶针几十块就能搞定买茶时让老板送一个也行!
😅 想当初我可纠结了,现在觉得so easy。
烧开水就冲?那可不行!简单把茶叶烫坏茶汤又苦又涩。
普洱茶(特别是生普)比较“皮实”,用沸水没难题但千万别直接用滚烫的沸水直冲茶叶。
先来个“热身运动”——温杯烫盏。
把烧好的开水倒入盖碗中,烫一烫盖碗内壁然后把水倒掉。
这样能让盖碗保持一个合适的温度,不会一下子把茶叶“激”坏了。
个人感受: 我试过直接沸水冲那滋味,呲牙裂嘴真香警告落空!温杯烫盏之后再冲感觉整个茶汤都温柔了好多。
水温秘籍 大多数情况下等水烧开后稍微等个几秒钟,或离火稍微冷却一下再冲,效果更佳,熟普能够沸水直接冲生普稍微温柔点。
🔥 沸水是武器要用对地方!
“醒茶”听着挺玄乎其实就是咱们常说的“洗茶”或“润茶”,
为啥要洗?
1. 洗去灰尘杂质: 茶饼在仓储期间有或许有若干灰尘或仓味。
2. 唤醒茶叶: 让紧压的茶叶舒展开来,方便后续冲泡出味道。
操作: 把撬好的茶叶放入盖碗,注入热水,迅速出汤这第一泡多数情况下不喝。
务必洗吗? 大部分情况下提议洗!特别是存放时间较长的生普或仓储条件不明的茶。
我的看法: 我觉得洗一下更放心,感觉像给茶叶洗了个澡,冲出来的茶汤也更干净透亮,
省钱实测: 洗茶的水别倒了晾凉了能够浇花物尽其用!
🧹 醒醒神喝得更安心!
醒茶之后的第一泡时间控制是关键,
不是时间越长越好泡久了会苦涩,
新手提议 注水后等个5-10秒左右就能够出汤了。
别看这短短几秒差别可大了!
表格对比:
时间 | 口感 |
3秒内 | 或许太淡 |
5-10秒 | 香气和滋味刚刚好 |
20秒以上 | 简单苦涩 |
冲泡普洱讲究“前几泡快,后几泡慢”。
第一泡短第二泡、第三泡能够稍微延长一点点时间,比如比第一泡多等2-3秒。
随着冲泡次数增长茶叶内含物质析出变慢,就需要逐渐增长浸泡时间。
比如第5泡可能要等15秒,第7泡可能要等20秒以此类推。
留意: 不是线性增长!要依据茶汤的浓淡变通更改。
个人感受: 感觉就像在跟茶叶“对话”,观察每一泡的汤色和味道,更改时间超有意思!
省钱秘籍 别怕麻烦多尝试几次找到适合这款茶的节奏,每一泡都能喝到精华不浪费!
🎵 时间跟着感觉走越泡越有感觉!
盖碗冲泡有个大概的“黄金比例”,
常规提议: 150毫升的盖碗放7-8克普洱茶。
怎么量?买个小克秤很实用几块钱搞定比瞎猜靠谱多啦!
新手操作: 假如没有克秤可以大致估算一下盖碗的盖子(去掉碗)装满茶叶,然后倒掉一半左右剩下的量差不多就是了,
我的看法: 比例这事儿也不是死条例。喜爱浓一点就多放点喜爱淡一点就少放点自身喝着舒服最关键,
避坑提示 别放太少茶味太淡没意思;也别放太多,后面几泡会越来越苦涩,还浪费茶叶!
💰 克秤小出资口感大提升!
泡多了喝不完?别乱放!
坚决杜绝: 用保温杯焖着!那样茶汤又老又涩口感差到爆暴殄天物啊。
正确姿势
1. 把剩下的茶汤倒出来,分到小杯子里或是茶海里。
2. 倘若短时间内(比如半小时内)还能喝,就敞开放着别盖盖子,避免串味。
3. 假使喝不完了可以倒掉(心疼ing...),或是用来泡脚(据说对脚有益?)或是浇花。
我的血泪史: 有次贪便宜保温杯焖了一大杯结果喝到后面那叫一个难喝,直接扔了心疼死了!
省钱省钱 爱惜茶叶适量冲泡,尽量喝完别浪费!
🚫 保温杯=普洱!
好啦以上就是新手冲泡普洱茶饼的部分“干货”和“避坑指南”。其实冲泡普洱并没有那么难,关键在于多尝试多感受。
别怕落空每一次冲泡都是一次学习和体验。
期待这篇“大白话”攻略能帮到你,快去实践一下吧。祝你冲泡愉快越喝越上头!
😄
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