普洱茶为什么要用晒青？ 晒青是普洱茶初制期间的核心步骤之一指的是将鲜叶经过萎凋后在阳光下实施自然干燥的过程。这一工艺不仅是对茶叶水分的控制更是为了保留茶叶中的酶活性为后续的发酵和陈化打下基础。 晒青有助于保留酶活性 普洱茶属于后发酵茶其后期的转化依赖于茶叶中微生物和酶的作用。普洱茶要晒青一点才好喝，这是为了增加茶叶的陈化程度，改变茶叶的性质，增强口感和香气，去除苦涩味道。通过晒青应对，普洱茶得到了特殊的陈香味和口感，成为一种独有的重要茶品，备受茶叶爱好者的喜爱。 普洱茶为什么要避光存放 普洱茶是中国传统的名茶之一，历悠久，享誉世界。为了保持普洱茶的品质和口感。