精彩评论








普洱茶是中国特有的发酵茶,历史悠久风味特别,它的“度数”其实是茶叶的等级和陈化程度,不是酒精度,许多人喝普洱茶但搞不懂它的度数怎么划分,其实掌握这些对选茶很有帮助,也能更好地享受普洱茶带来的韵味。
唉你有没有这类感觉?每次去茶馆或是茶叶店,看到那些写着“7542”、“8582”的普洱茶,心里就犯嘀咕“这数字到底代表啥意思?”我刚着手接触普洱茶那会儿,也是一头雾水,别人说这个“度数”好,那个“度数”差听得我云里雾里,到底哪个度数才是适合我的那杯茶呢?这个疑问真的困扰了我好一阵子!
其实啊普洱茶常说的“度数”,压根儿不是指温度也不是酒精含量,它指的是茶叶的等级,你看那些像“7542”这样的数字,比如第一个数字“7”一般代表一个配方,后面的“54”或许和原料等级有关,“2”则代表是勐海茶厂,别再傻傻地问普洱茶多少度了,人家指的可不是温度计上的数字哦!
普洱茶有生茶和熟茶之分,它们的“度数”或是说等级划分形式也不太一样,生茶(也叫生普)的等级主要看采摘的嫩度,比如特级、一级、二级……一直到十级,数字越小,级别越高茶叶越嫩滋味一般更鲜爽,熟茶(熟普)因为是经过渥堆发酵的,等级划分相对复杂部分,但也大致遵循类似的规则。你喝茶时得先分清是生普还是熟普,才能更好地理解它的“度数”。
看看数据就理解了。比如,特级生普芽头多条索肥壮,汤色金黄明亮入口鲜醇甘甜,就像喝了一口春天的甘霖。而七、八级生普叶片稍老茶汤颜色更深,滋味更浓郁回甘也更持久,感觉就像经历风雨后的沉稳。熟普呢?等级高的汤色红浓透亮,口感醇厚顺滑;等级低的汤色或许偏暗,滋味相对粗淡。这差别喝过就知道了。
等级 | 生普特点 | 熟普特点 |
特级/一级 | 芽头多,鲜爽汤色浅 | 汤色红亮口感细腻 |
五级/六级 | 滋味浓回甘强,汤色深 | 醇厚顺滑汤色红浓 |
除了等级普洱茶的“度数”还常常和年份挂钩。你也许会听到人说“这款茶有十年陈化度”,这里的“度”指的是茶叶经过时间陈化后的成熟度。年份越久普洱茶的风味会越加醇厚、顺滑,茶性也会变得更温和。前提是储存得当。就像老朋友一样时间会让普洱茶变得更值得品味。不过年份可不是越长越好得看详细情况。
不过呢现在市场上关于普洱茶的“度数”说法确实有点乱。有些商家会拿“强度”、“醇厚度”这些模糊的概念来忽悠人。比如跟你说“这款茶强度高,适合老茶客”或“这个度数的茶,醇厚感十足”,其实这些都不是严谨意义上的等级划分。遇到此类情况你别被唬住多问几个“详细是哪个等级?”、“是什么年份?”准没错。记住理性消费不被“花哨”的词儿带跑偏。
说真的我本身喝普洱茶这些年,对不同“度数”的茶有了些直观感受。比如我老婆就特别喜爱喝等级高一点的生普,她说那口感清甜喝起来舒服。而我呢反倒觉得五、六级的老生普,或是部分年份足的熟普,更能带来那种醇厚、温暖的感觉,就像冬天里的一把火特别熨帖。所以啊没有绝对的好坏只有适不适合你自身的口味。你呢?有没有特别钟爱的“度数”?
现在普洱茶市场越来越火,关于“度数”或说等级的争议也时有发生。一方面标准化生产让等级划分更清晰;但另一方面,若干小众、个性化的普洱茶,它们的“度数”或说是风格,很难用传统的等级来完全定义。这就像咱们日常聊天有人喜爱直来直去有人偏爱含蓄表达,各有各的魅力。未来普洱茶的“度数”划分,会不会有新的趋势或更变通的标准呢?这确实是个有趣的话题!
普洱茶的“度数”主要是等级和年份的体现。下次再选普洱茶别再只看和价格了,多留意一下它的“度数”信息,结合本身的口感偏好信任你能找到那款最适合你的普洱茶。祝你在茶香中找到属于本身的那份宁静和愉悦!😊