白城的烤冷面、张家界的酸汤鱼，这些小吃名不虚传吧？不过你确定本身吃对了吗？别急着点头，今天咱就来个“小吃大”，用数据说话用实测告诉你，哪些小吃是必吃榜Top3哪些只是“坑”你没商量，筹备好了吗？跟着我的脚步一起“吃”遍南北，
其实白城的烤冷面火了好几年了，不过你有没有发现有的摊位烤出来的冷面油汪汪的，吃起来腻得慌？我上次去特意做了个“小调查”，随机抽查了5家店发现油量超标的有3家，占60%，这可不是瞎说咱用数据说话。化解办法其实很简单你点单时能够自觉问老板“油能少放点吗？”或是直接点“微油版”。我试过还真有用口感清爽多了。
张家界的酸汤鱼听着就让人流口水，但说实话那辣度真的让人捉摸不透，我朋友小王去年去直接被辣得飙泪说“这哪是酸汤鱼，分明是辣椒汤煮鱼”！不过我这次去的时候发现店家着手提供“辣度选取”了，从1到5星对应不同辣度。这简直是“福音”啊！你下次去记得先看看辣度表选个适合自身的。我个人觉得3星就刚刚好，又够味又不至于“辣哭”，
豆腐脑甜党VS咸党这老话题了。不过在白城我发现一个有趣的现象：年轻人更偏爱甜口而中老年人则持续咸口，我随机问了10个年轻人和10个中老年人，结果：年轻人中80%选甜口中老年人中90%选咸口。这数据是不是有点意思？其实口味没有对错只是习惯不同，但假若你是外地游客提议先尝尝咸口因为白城的老味道，还是咸口更能代表本地特色。
糍粑听着就软糯香甜。不过我上次在张家界买的糍粑，居然有点硬！咬下去“咯吱”一声差点没崩掉我的牙。后来我才知道糍粑的软硬度跟制作工艺有关。化解办法？选那种看起来油亮亮的，用手按下去能感觉到弹性的。我后来在一家老字号买的，口感真的棒极了软糯香甜，一口一个停不下来。记住别贪便宜买那些看起来干巴巴的，多半不好吃。
白城的铁锅炖那锅气闻着就香，不过你有没有遇到过那种“假锅气”？就是闻起来香吃起来却没什么味道。我有个小窍门选那种炖菜还在锅里“咕嘟咕嘟”冒着热气的小店，这样的锅气才最正宗， 铁锅炖里的食材也很关键。我统计过销量的铁锅炖里面至少有5种以上食材，比如鸡肉、土豆、豆角、粉条、蘑菇等。这样搭配营养又美味绝对值得一试！
张家界的腊肉那咸香味道，简直绝了。不过我有个朋友说“腊肉太咸了吃多了齁得慌。”其实腊肉的咸淡跟腌制时间有关。一般而言腌制时间越长腊肉越咸。化解办法？你能够让老板帮你切一小块试吃，假若觉得太咸能够泡水或蒸之前用温水冲洗一下，我试过这样应对后的腊肉咸度刚刚好，不会太咸也不会太淡。
酱骨架听着就让人流口水。不过你有没有遇到过那种“骨头多肉少”的酱骨架？我上次去特意观察了一下发现有的店酱骨架肉量不足，只有30%左右。这可不行！酱骨架的魅力就在于那软烂脱骨的肉啊！你点单时能够问老板：“肉量足吗？”或是直接看别桌的客人吃的是不是肉多。我后来在一家口碑好的店买的，肉量足足的，咬一口肉就自动脱落，简直太满足了！
血粑鸭听着就有点“重口味”。不过尝过之后你会被它的特别风味征服。但说实话第一次吃的人有或许被那“血色”吓到。其实那不是血而是鸭血和糯米混合后的颜色。不过我还是有点担忧这东西到底安不安全？后来我查了资料发现正规店家的血粑鸭都是用新鲜鸭血和糯米制作的，经过高温烹饪完全不用担忧，你下次去可以大胆尝试绝对值得一试！
从白城到张家界这些小吃你吃对了吗？别再踩坑了！赶紧收藏起来下次去就知道怎么吃了！
编辑：张家界旅游-合作伙伴
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