白山到张家界凤凰古城旅游小吃值得吃吗？这些网红小吃你一定要尝！

白山到张家界凤凰古城旅游小吃值得吃吗？这些网红小吃你一定要尝，

白山到张家界再到凤凰古城，一路上的美食诱惑让人难以抗拒，从北方的粗犷到南方的精致，风味各异，尤其是凤凰古城网红小吃琳琅满目吸引无数游客打卡，不过这些小吃真的值得吃吗？让咱们一起看看过来人的真实体验。

糖油粑粑甜而不腻的诱惑

你吃过糖油粑粑吗？那金黄的外皮咬一口满嘴的香甜简直太上头了，其实我在凤凰古城第一天就买了五个，结果晚上还惦记着，据说当地老字号做的糖油粑粑，甜度控制在15%左右刚好不会腻，不过现在有些商家为了追求口感，糖分加到20%以可得留意了。

• 传统糖油粑粑甜度15%
• 网红糖油粑粑甜度20%+

血粑鸭重口味的挑战

“你敢吃血粑鸭吗？”这是我朋友问我的第一句话，说实话第一次看到那黑乎乎的鸭肉，我都有点反胃。不过尝了一口之后那独有的酱香和微辣的口感，居然让我停不下来。其实血粑鸭是湘西特色，当地人说此类做法能锁住鸭肉90%的鲜味。不过不是所有游客都能接纳此类味道，你呢？

1. 传统做法：鸭肉+血粑
2. 改进做法：加入20%辣椒

臭豆腐：闻着臭吃着香的经典

“这玩意儿真有那么好吃？”我起初也是这么想的。不过当你闻到那独有的发酵香味，看到炸得金黄酥脆的豆腐块，再咬一口，外酥里嫩蘸上特制酱料...啧啧，太香了，其实凤凰的臭豆腐和长沙的有点像，但当地人会用特制卤水浸泡12小时以上，风味更浓郁。不过现在有些店用速成卤水，味道差远了。

酸汤鱼舌尖上的酸爽

“这汤怎么这么酸？”我第一次喝酸汤鱼时也这么问，不过那酸中带甜、辣中带鲜的味道，配上鲜嫩的鱼肉简直绝配！其实湘西酸汤鱼有300多年历史了，当地人会用米汤发酵3天制作酸汤，酸度控制在3.5左右最合适。不过现在许多店直接用醋兑水，那味道...唉差远了。

米豆腐：简单却难忘的滋味

“就这？”我第一次看到米豆腐时差点没笑出来。不过当那滑嫩的米豆腐配上特制红油，再撒上花生碎...哇简单却惊艳！其实凤凰的米豆腐和贵州的有点像，但当地人会用当地特有的米种，做出来的米豆腐更Q弹。不过现在有些店用淀粉代替，口感差多了。

烧烤：夜宵的灵魂

“夜生活？务必吃烧烤啊！”我在凤凰古城的第三天，被朋友拉去吃烧烤。那滋滋冒油的羊肉串烤得焦香的豆腐干还有冰镇的啤酒...啧啧，太爽了！其实凤凰的烧烤和北方的不太一样，他们更注重火候让食材保留80%的原味。不过现在很多店为了快，提早烤好那味道...真的不行。

值得尝试但要留意选取

凤凰古城的小吃确实值得尝试。不过就像我朋友说的：“好东西不怕你挑差东西挑不出好。”所以你一定要多问、多看、多尝。其实旅游最大的乐趣就在于体验当地文化，而这些小吃就是最直接的体验途径。不过你可得擦亮眼睛别被网红陷阱骗了。

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责任编辑：秦兰-游客