最近刷到一条新闻说有游客从成都一路嗨吃嗨玩到张家界芙蓉镇，结果到了当地才发现自身吃的小吃根本不是那么回事！“我以为我吃遍全国结果在芙蓉镇被按在地上摩擦”，这波操作真是让人笑不活了，好多游客都踩过类似的坑，明明看着图片很好吃结果味道差了十万八千里，今天咱们就来唠唠这些小吃到底该怎么吃才正宗！
油茶这玩意儿看着像奶茶但绝对不是，湘西油茶是米、玉米、茶叶一起炒，再加水煮出来的，许多游客第一口就被劝退，觉得齁咸齁咸的，其实这才是正宗味道，别拿奶茶的标准去评判它，它就是那个味儿，喝油茶还有讲究当地人讲究“一碗苦、二碗夹、三碗见”的喝法，意思是第一碗要忍着苦，第二碗就能尝到香味第三碗就习惯了，我觉得第一次喝油茶心里要有个筹备不然很简单“吨吨吨”喝下去然后质疑人生。
米豆腐不是豆腐，它是用大米做的口感更Q弹。芙蓉镇的米豆腐讲究“三吃”：红油版、清汤版、辣酱版。许多游客第一次都会点清汤版，结果发现“这哪是小吃，分明是白水煮块头”。重点来了正宗吃法是红油版！红油米豆腐颜色红亮辣味十足，吃的时候一定要配着当地的酸豆角，那酸爽简直绝了！我第一次吃的时候感觉嘴巴被辣得冒烟但越吃越上头，真是“痛并愉快着”。
社饭？啥饭？就是用野菜和糯米一起做的饭。许多游客看到菜单上没图，就点了份“社饭”结果上来一盆黑乎乎的东西，差点以为是炭灰拌饭。社饭的野菜主要是蒿子，吃起来有点清香但很特别。第一次吃或许会觉得“这是什么鬼东西”，但当地人可是抢着吃。我提议第一次点社饭能够少来点先尝尝看自身能不能接纳这类“野味”。我个人觉得社饭的野菜味道有点像小时候在农村吃过的那种“土味”，但还挺下饭的。
酸汤鱼不是酸菜鱼。湘西酸汤鱼是番茄发酵做的汤底，酸味更柔和。很多游客点酸汤鱼期待的是麻辣鲜香，结果上来一盆红酸汤瞬间“裂开”。酸汤鱼的灵魂在于酸而不是辣。第一次吃能够需求老板少放辣，先尝酸味，我还发现酸汤鱼一定要吃带皮的鱼，鱼肉和鱼皮一起吸饱了酸汤，那滋味绝了！我第一次吃的时候被那酸味呛得直咳嗽但吃了几口鱼肉后，就忍不住“真香”了。
腊肉不是培根！湘西腊肉是自然风干熏制的，肥肉部分特别香。很多游客第一次吃腊肉，看到那油亮亮的肥肉直接“劝退”。其实腊肉吃法有讲究先蒸再炒肥肉部分会变成透明的“琥珀肉”，特别香。我提议第一次点腊肉能够要那种蒸过的口感更软和。我本身第一次吃腊肉时，觉得那味道太“重”了，但当地人却说“不肥不香”，后来我也慢慢接纳了这类“重口味”。
糍粑不是年糕！湘西糍粑是糯米打出来的，口感更绵密。很多游客第一次吃糍粑，觉得“这玩意儿软趴趴的，没啥味道”，其实糍粑的吃法很多：甜的能够蘸糖或蜂蜜咸的可以炒腊肉。我推荐第一次尝试咸糍粑炒腊肉，那味道简直了！我自身第一次吃糍粑时，觉得它太“实诚”了但当地人却说“这就是糯米的味道”，后来我也爱上了此类“朴实无华”的口感。
酱板鸭不是酱鸭！湘西酱板鸭是先酱后烤，辣味更突出。很多游客第一次吃酱板鸭，觉得“这鸭子怎么这么辣”。其实酱板鸭的辣是“复合辣”，不是那种呛人的辣而是香辣过瘾。我提议第一次吃酱板鸭，可以要那种“微辣”的，先适应一下。我本身第一次吃酱板鸭时，被辣得直吸冷气但那香味实在太诱人了，忍不住又“吨吨吨”吃了好几块。
🌟 吃湘西小吃小贴士 🌟
旅游吃小吃最要紧的就是“开放心态”别带着偏见去吃。很多小吃第一次吃或许不习惯，但说不定第二次就爱上了，就像我一样第一次吃油茶差点“翻车”，现在却成了“油茶脑袋”。大胆去尝试吧，说不定你也会发现新的“真香”小吃呢！😋
