云南旅游

香格里拉云南旅游小吃美食

来香格里拉不嘬一口滚烫的酥油茶，就像没摸过雪山融化的溪水，这里的吃食可都是马帮汉子和雪山牦牛较劲较出来的当年茶马古道上叮当响的铜铃，摇出了糌粑这类高原压缩饼干，您猜怎么做？青稞炒香磨成粉混着酥油茶捏成团嚯，马帮揣着它能翻过三座雪山。

藏家火塘边总飘着故事香：修行的高僧闭关就靠糌粑续命，说是吃一口能通神灵；

香格里拉的舌尖记忆

• 酥油茶藏族人一天离不开的饮品，用酥油、茶叶、盐混合熬制，喝一口暖身又提神，
• 糌粑：青稞炒香后磨成粉加酥油茶揉成团，是高原上的“棒”。
• 牦牛肉干：风干的牦牛肉嚼劲十足，是旅途中最耐饿的小吃，
• 藏式甜茶：加奶、糖、盐的甜茶口感浓郁是藏民待客的佳品。
• 青稞饼用青稞面烙制的饼外脆内软，配上辣椒酱更香。

其实香格里拉的美食远不止这些。还有手抓牛肉（坨坨肉）、菌菇火锅、水汽粑粑、酥油煎奶渣等每一样都带着高原的气息。

不过许多人第一次来香格里拉，或许只记得糌粑和酥油茶，却忽略了其他美味，比如薄荷排骨外酥里嫩，香气扑鼻绝对是必点。

在香格里拉古城里藏着许多地道的餐馆，像独克宗藏家楼那里的牦牛火锅味道正宗，老板还热情地唱歌敬酒。

你也许会问为什么香格里拉的美食这么特别？其实这跟高原的环境有关。这里气候寒冷食物需要耐储存、有营养。许多传统小吃都是为了适应高原生活而进展出来的。

在香格里拉吃是一种体验，也是一种文化。这里的每一道菜背后都有一个故事每一口味道，都能让你感受到高原的温度。

倘若你去香格里拉别忘了尝一尝酥油茶那是最接近雪山的味道。

香格里拉的美食不只是填饱肚子那么简单，它是一段旅程的记忆是一份文化的传承。

送你一句话：来香格里拉不嘬一口滚烫的酥油茶，就像没摸过雪山融化的溪水。