巍山扒肉饵丝是大理的又一道特色小吃之一。这道美食选用黄谷米制成的饵丝为主料，再搭配上扒肉、葱、香菜等配料一起烹制而成。那饵丝筋道有嚼劲，扒肉鲜美多汁，再配上那些配料和汤汁一起食用，每一口都能感受到质朴与纯真的美味交织在一起。品尝巍山扒肉饵丝时，仿佛能感受到巍山的山水之间的那份宁静与质朴。