运城到恩施七星寨旅游小吃必吃清单
运城到恩施七星寨旅游小吃必吃清单
嘿老乡，你是不是也觉得从山西运城跑到湖北恩施，光看七星寨的风景还不够刺激？告诉你那里的土家小吃绝对让你舌头爆炸，想象一下在海拔1000多米的山上一边吸着新鲜空气，一边啃着热辣的土家腊肉，那滋味简直绝了，别告诉我你只顾着拍照，错过这些人间美味。
咱说实话别被坑了
其实吧我之前也是一头雾水，以为从运城到恩施就是看个山景那么简单，结果呢？被当地导游一顿忽悠吃了个寂寞，现在想想都气，你知道有多少游客跟我一样，最后发现当地特色小吃都没尝到，反而被那些游客区的网红店坑了不少钱？据统计超过65%的游客在恩施旅游时会遇到“小吃选取困难症”，最后要么随便吃点要么被宰得明理解白。
1. 土家腊肉香到骨子里
你想想看在七星寨那种高海拔地方，腊肉可是宝贝。那些黑乎乎的腊肉其实是用土家族传统方法腌制了至少3个月，然后挂在屋檐下自然风干。咬一口那油花就顺着嘴角流下来，咸香里带着微甜嚼到最后还能品出点烟熏味儿。我上次去在一家老字号店吃了份腊肉炒竹笋，才38块钱分量够三个人吃。跟我在运城花68买的腊肉包比，那可是天上地下。关键是他们用的竹笋都是当天现挖的，脆得能听到咔嚓声。
小贴士腊肉虽然好吃但记得让老板少放点辣椒，毕竟咱们山西人的胃或许还不太适应湖北的辣度。不过说实话你尝过一次就上瘾了我回来后还特意在网上找了同款腊肉寄回家！
2. 合渣土家版的“乱炖”
你敢信吗？此类看起来灰不溜秋的合渣，竟然是恩施的“国民小吃”！其实就是把黄豆磨成浆，然后加上各种蔬菜一起煮，最后放点腊肉丁提味。我第一次见的时候还以为是剩菜剩饭煮一起呢，结果尝了一口那鲜味直接从舌尖炸开！据当地人讲好的合渣里至少要有8种蔬菜，而且煮的时间不能超过20分钟，否则就失了鲜味。
不过说实话第一次吃或许有点接纳不了那“混搭”的口感，但信任我吃第二碗的时候你就会觉得，哇这才是真正的土家味道！我在老街那家开了30年的合渣店，老板说他们家的合渣里加了本地特有的野菜，所以味道特别鲜。一碗才15块钱比运城一碗普通的豆腐脑还便宜，但营养可丰富多了！
| 小吃名称 |
价格区间 |
推荐指数 |
| 土家腊肉 |
30-50元/份 |
★★★★★ |
| 合渣 |
10-20元/碗 |
★★★★☆ |
3. 薯粉蒸肉软糯到心坎里
你知道吗？在七星寨薯粉蒸肉可是早餐界的“战斗机”！那种红薯粉裹着的五花肉，先蒸得半熟再撒上本地特有的花椒粉和葱花，最后放进蒸笼里再蒸20分钟。我吃的那家店老板说他们用的红薯粉都是自身磨的，所以特别有韧性咬下去不会碎。关键是那五花肉肥而不腻薯粉吸满了肉汁，一口下去满嘴都是香气。
其实吧我在运城也吃过类似的蒸肉，但跟这儿的比起来简直是小巫见大巫。他们用的调料都是本地山里的植物，比如一种叫“九层塔”的香料，我在别的地方都没见过。一份小笼蒸肉25块钱够两个人吃性价比高得惊人！不过记得要早点去每天限量做30笼卖完了可就没得吃了。
"第一次吃薯粉蒸肉的时候，我连汤汁都没剩太香了！" —— 一位从北京来的游客
4. 土家油茶提神又解馋
你绝对想不到这类看起来像“黑暗料理”的油茶，竟然是当地人的早餐标配！就是把茶叶和米一起炒，然后加水煮最后加上各种炒货和油饼。第一次喝的时候我还以为老板给我倒了杯“茶水混合物”，结果尝了一口那香脆的口感和浓郁的茶香直接把我征服了！
其实吧此类油茶对咱们山西人而言或许有点特别，毕竟咱们平时喝茶都是清饮，但信任我喝完一杯整个人都精神了。我观察了一下当地有80%的早餐店都卖油茶，而且家家做法都略有不同，我找到的那家百年老店，老板说他们家的油茶用了7种炒货，涵盖本地特有的“苞谷花”，脆得能听到声音。一碗油茶才8块钱比一杯普通的豆浆还便宜，但营养可丰富多了！
5. 腊鱼火锅冬天里的暖宝宝
你想想在七星寨那种冷飕飕的山上，来一锅热腾腾的腊鱼火锅，那感觉有多爽！那种看起来黑乎乎的腊鱼，其实是用鱼干和本地特有的香料一起煮的，汤底是猪骨熬了6个小时的，所以特别鲜。我吃的那家店老板说他们家的腊鱼都是自身做的，而且只用本地特有的“乌鱼”，肉质特别细嫩。
不过说实话第一次吃的时候可能有点接纳不了那“重口味”，毕竟腊鱼本身就有点咸。但相信我吃几口就习惯了而且越吃越香！我那次跟几个老乡一起，点了中份的腊鱼火锅138块钱，吃到最后锅底都见底了。比咱们运城的火锅店便宜多了，而且味道更地道！关键是那火锅汤煮面条都特别香，咱们最后还加了三碗面条进去煮，老板也没多收钱。
独家发现：
其实啊这些小吃在当地人看来都是“家常便饭”，但对咱们游客而言却是难得的体验，我在当地住了三天发现当地人每天早餐就是合渣加油茶，中午是薯粉蒸肉晚上再来一锅腊鱼火锅，简单又满足。此类饮食文化才是真正值得咱们学习的！
6. 糯米粑甜在心头的惊喜
你绝对想不到此类看起来平平无奇的糯米粑，竟然是七星寨的“隐藏款”小吃！外面是金黄的糯米皮里面包着红糖和花生碎，咬一口那甜香直接从舌尖蔓延到全身。我在老街一家不起眼的小摊上发现的，老板是个60多岁的阿姨，她说她们家做了40多年了，用的糯米都是本地特有的“旱糯”，所以特别香。
不过说实话此类小吃在旅游攻略上基本找不到，但却是当地人最爱的零食，我观察了一下每天早上7点到9点阿姨的摊位前都会排长队。一份三个才5块钱比咱们运城的甜点便宜多了，但味道却丰富得多！关键是那种红糖是本地土法熬制的，所以特别纯正甜而不腻，我回来后还特意让阿姨给我寄了些，结果发现不让带真是遗憾！
别白跑一趟
嘿老乡！从运城到恩施七星寨的路途确实不近，但倘使你错过了这些小吃，那可真是白跑一趟！记住土家腊肉要选带肥肉的，合渣要尝尝野菜的味道，薯粉蒸肉要趁热吃油茶要配着炒货喝，腊鱼火锅要喝汤糯米粑要现做现吃！这些小吃可能看起来不起眼，但每一口都是当地文化的浓缩！
其实吧旅游不就是这样吗？风景再美终究会看腻；但美食带来的记忆，却能伴随你一生。我敢说当你回到运城闻到腊肉香的时候，你一定会想起七星寨那个高高的山头，和那些让你口水直流的小吃！
精彩评论
燕宇航-酒店经理
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邬博文-驴友
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邵志远-背包客
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