精彩评论





最近我跟朋友从遂宁出发,去了恩施的梭布垭石林,本来是想好好享受一下大自然的美景,结果被当地的美食狠狠“拿捏”了,一路上边走边吃感觉整个旅程都充满了味道,但说实话起初我也踩过不少坑所以今天就来给大家分享一下,那些务必吃的小吃和千万别踩的坑。
吊锅饭是恩施的招牌菜,也是当地人的日常主食。我第一次吃的时候真的有点懵因为它的做法很特别——用一个铁锅架在火塘上,下面烧火,上面煮饭米饭会有一种独到的焦香味。
而且吊锅饭一般会搭配各种腊肉、香肠、豆腐干,味道非常浓郁,我第一次吃的时候差点把整锅都吃完太香了。不过要留意的是有些店家为了图方便有或许用部分不新鲜的食材,一定要选口碑好的地方。
还有个有趣的现象就是许多人吃吊锅饭的时候,会直接用手抓饭吃这在咱们这边或许不太习惯,但当地人觉得这样更接地气。
腊蹄髈是恩施的特色菜之一,外表看起来油亮亮的闻起来有一股浓浓的香味。我第一次吃的时候以为是咸的结果一咬下去,竟然有点甜味让我有点意外。
其实这是因为在制作进展中,会加入若干糖分来增长风味,所以吃起来会有淡淡的甜味。不过不同店家的做法不一样,有的偏咸,有的偏甜提议先点小份试试。
我朋友吃了之后说“这玩意儿比我老家的腊肉还香。”但是也有人觉得太油腻,吃多了会腻,所以要是你不太能吃油腻,提议适量品尝。
酸汤鱼是恩施的另一道经典菜肴,名字听起来好像很酸但实际上味道并不像字面那么“酸”。它其实是用一种叫“酸汤”的发酵汁液来炖鱼,味道酸中带鲜非常开胃。
我第一次吃的时候真的被惊艳到了,那种酸味不是刺鼻的那种,而是很柔和配上鱼肉的鲜嫩,简直绝了!不过也有朋友说“这玩意儿太酸了我吃不惯。”所以每个人的口味不同,能够先尝一点。
酸汤鱼常常会加若干辣椒和花椒,吃起来有辣有麻口感层次丰富。倘使你喜爱重口味那一定不能错过。
红薯粉在恩施非常受欢迎,尤其是在夜市里几乎每一家摊位都有卖。它是一种用红薯淀粉做的粉丝,口感滑溜溜的配上调料,味道非常好。
我第一次吃的时候一口气吃了好几碗,感觉比米饭还好吃。不过红薯粉热量比较高,吃多了简单撑所以提议控制一下量。
现在网上有许多网红博主推荐“红薯粉+炸鸡腿”的组合,说是绝配我试了一下,确实不错但吃多了也会觉得腻。
凉虾是恩施的一种传统甜品,主要原料是糯米粉和红糖水,做成小虾形状吃起来Q弹有嚼劲,甜而不腻。
夏天去恩施一定要试试这个,吃一口就感觉整个人都清爽了。特别是配上冰镇的绿豆汤,简直是夏日里的“降温神器”。
不过要留意的是有些店家为了吸引顾客,会加许多糖吃多了或许将会有点甜得发腻,提议选取口味适中的店铺。
野菜拌饭是恩施的一道家常菜,主要用野生的蔬菜和米饭一起炒,味道清香营养丰富。
我第一次吃的时候觉得味道挺特别的,有点像小时候奶奶做的菜,有种说不出的亲切感,不过对不习惯吃野菜的人而言,可能将会觉得有点苦。
假如你想尝试一下提议选取比较有名的餐厅,这样食材更新鲜味道也更好,不过记得先问清楚有没有什么特别的味道,避免吃不惯。
茶叶蛋在恩施也很常见,尤其是早餐店几乎每家都有卖。它其实就是普通的鸡蛋,用茶叶和调料慢慢煮出来的。
我第一次吃的时候以为是茶叶泡出来的,结果一咬下去发现里面还是软软的,完全不是想象中的那种硬壳蛋。不过味道真的很香尤其是配上一碗热粥超级满足。
不过有些地方的茶叶蛋也许会放太多盐,吃多了会觉得咸。提议选取口味适中的店铺。
现在网上有许多关于恩施小吃的“网红吃法”,比如“红薯粉+炸鸡腿”、“酸汤鱼+土豆”等等,听起来很诱人但实际吃起来不一定适合每个人。
我朋友就试过“酸汤鱼+土豆”的组合,结果吃多了觉得有点腻,反而不如单独吃酸汤鱼来得爽快。所以提议大家依据本身的口味来选择,不要盲目跟风。
有些网红吃法是为了博眼球,实际上并没有多好吃甚至有些地方还会故意加许多调料,让人吃得不舒服。
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