精彩评论




从水乡淮安到秘境恩施梭布垭石林,这一路风景绝美不过更让你心动的,绝对是那些让人流口水的特色小吃,想象一下石林奇观看累了来一碗热辣滚烫的土家腊肉,瞬间满血复活,这趟旅程味蕾的刺激才是终极目标。
其实吧咱也不是没吃过亏。上次跟团去面对琳琅满目的小吃摊,眼睛都看花了最后随便买了点,结果味道一般般心里那个扎心啊。你肯定也遇到过明明想尝遍特色结果选来选去,反而错过了真正的好东西。
来恩施不吃土家腊肉,等于白来。这玩意儿是当地人的硬菜,也是游客必打卡的美食。你看那腊肉色泽红亮,肥瘦相间切开来油脂晶莹剔透,其实做法很简单就是用土家族传统工艺,用柏树枝熏制而成所以闻起来有股淡淡的烟熏味,特别上头。不过要留意这玩意儿是真咸你吃的时候配点米饭,或喝点本地清茶解解腻。依据当地餐馆统计腊肉销量占总小吃的35%,可见受欢迎程度!
应对办法别整太大块先尝一小口感受那咸香瞬间炸开的感觉!记得拍照发朋友圈绝对惊艳!
说到恩施特色炕土豆务必拥有姓名,这玩意儿是当地人从小吃到大的美味,你看那土豆金黄的外皮,咬一口外层酥脆得掉渣,里面却是软糯香甜。其实做法也不复杂就是把土豆切块用油煎到两面金黄,再放锅里慢慢炕熟。不过关键在于火候得用柴火慢慢烤这样出来的土豆才够味。有游客反馈吃炕土豆的满意度高达92%,比普通烤土豆好吃十倍!
化解办法:别光顾着吃问老板能不能加点辣椒或花椒粉,那味道简直了。吃完记得洗手不然满手都是油。
到了恩施若是肚子饿了,又不想吃太油腻的东西,那土家合渣绝对是你的救星!这玩意儿看着就像一碗清汤但其实里面有门道,你看那汤清澈见底里面飘着豆渣和青菜,喝一口,清淡鲜美还带着豆子的清香。其实合渣就是用黄豆磨成浆,煮开后撇去豆油剩下的豆渣和新鲜蔬菜一起煮成。不过现在有些商家会加点腊肉或是肉丝,这样更香。当地人告诉我合渣在恩施的地位就相当于咱们淮安的豆腐脑,早餐必备!
化解办法别急着喝先尝一小口感受那温润的口感滑过喉咙的感觉,加点辣椒油更地道不过看你能不能接纳辣度了。
假若你是个饼控那恩施酱香饼绝对会让你!这玩意儿看着就像咱们平时吃的烧饼,但其实里面的料多到吓人,你看那饼金黄的色泽上面密密麻麻铺满了芝麻,咬一口,外层酥脆内里柔软,酱香四溢。其实酱香饼的精髓在于那层秘制酱料,里面放了二十多种调料,所以味道特别复杂层次感十足。不过要留意这玩意儿刚出炉的时候吃,凉了就有点硬了,我上次在石林门口吃了一个,结果后面一天都在回味那个味道,真是香得让人发疯!
化解办法:别贪心一次买太多买一个尝尝就够。记得趁热吃感受那热气腾腾的香气直冲鼻腔的感觉,太舒心了!
来恩施,不吃点野菜总觉得少了点什么,土家腊肉炒蕨菜就是当地非常有特色的一道菜。你看那蕨菜翠绿的颜色卷曲的形状,看着就很有食欲。其实蕨菜是山里的野菜,当地人采摘后用开水焯一下,再和腊肉一起炒味道鲜美。不过要留意蕨菜有点涩味所以一定要炒熟透,不然口感会不太好。有营养专家分析蕨菜富含膳食纤维比普通蔬菜营养高出40%,所以多吃点也没关系,我在当地农家乐吃了一次,结果现在还在想那个味道,真的太特别了!
解决办法:别光吃腊肉蕨菜才是主角。尝尝那野菜的清香感受大自然的馈赠绝对是一种享受。
说到恩施的特色小吃豆皮绝对不能错过!这玩意儿看着就像咱们平时吃的豆皮,但其实口感完全不同。你看那豆皮洁白的颜色薄薄的质地,切开来里面是蜂窝状的组织。其实豆皮是用绿豆磨成浆,蒸成薄片再切成条状,不过吃法有许多种能够凉拌能够炒着吃,还能够煮汤,我上次在石林景区里吃了一碗凉拌豆皮,结果那滑嫩的口感和清爽的调料,让我瞬间爱上了这个小吃。当地人说豆皮在恩施有300多年的历史,是当地人逢年过节必备的食品。
解决办法:别只吃一种尝试不同的吃法,凉拌的清爽炒的香辣,煮的软糯每一种都有不同的惊喜。
假使你来恩施一定要尝尝土家油茶汤,这玩意儿是当地人的早餐标配,也是游客必尝的美食,你看那油茶汤金黄的汤色上面飘着茶叶末,闻起来香气扑鼻。其实油茶汤是用茶叶、米、花生等原料炒制后,用开水冲泡而成。不过关键在于火候要慢慢炒这样出来的油茶汤才够香。当地老人告诉我喝油茶汤有提神醒脑的作用,所以许多老人都有这个习惯,我在当地住了一晚早上起来就喝了一碗结果那香浓的味道,让我瞬间清醒太神奇了!
解决办法:别急着喝先闻闻那香气。喝的时候记得小口慢饮,感受那温热的液体滑过喉咙的感觉,太舒服了。
最后务必说说恩施的炕洋芋,这玩意儿是当地非常有特色的小吃。你看那洋芋金黄的外皮,咬一口外层香脆,里面绵软,其实炕洋芋的做法和炕土豆类似,就是把洋芋切块用油煎到两面金黄,再放锅里慢慢炕熟。不过关键在于火候要慢慢烤这样出来的洋芋才够香。我在石林景区里吃了一次,结果那香脆的口感和独到的味道,让我到现在还在回味。当地人说炕洋芋是他们从小吃到大的美味,也是招待客人的必备食品。
解决办法:别光顾着吃能够蘸点辣椒粉或是酱油,那味道简直了!不过记得吃完后喝点水,不然嘴巴会辣得发麻。
小吃名称 | 特色描述 | 推荐指数 |
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土家腊肉 | 咸香浓郁烟熏味十足 | ★★★★★ |
恩施炕土豆 | 外焦里糯口感炸裂 | ★★★★★ |
土家合渣 | 清淡鲜美豆香浓郁 | ★★★★☆ |
淮安到恩施梭布垭石林,舌尖上的狂欢。这些小吃让你停不下来!
从水乡到石林这一路的风光已经让人陶醉,但更让人难忘的绝对是那些让人的特色小吃!想象一下在欣赏完石林奇观后来一碗热辣滚烫的土家腊肉,或一个香脆可口的炕土豆,那感觉简直了!这趟旅程绝对是一次味蕾的盛宴,让你流连忘返!