精彩评论






你是不是也这样?坐上高铁满怀期待地奔向恩施清江画廊,结果一到当地看到路边那堆“特色小吃”,心里直打鼓这玩意儿真能吃吗?别急这篇就是给你掏心窝子的。
你有没有这样的经历?到了恩施满大街都是“土家烤鱼”“凉虾”“豌豆杂粮粑”,但一尝不是太咸就是太辣,甚至还有点奇怪的味道,你说你是来吃美食的结果吃了个“惊吓”,其实啊许多人根本没搞清楚什么才是正宗的、好吃的。
1. 什么是“土家风味”?别被名字骗了,
在恩施许多店都自称“土家风味”,但其实只是模仿。我以前去的时候就遇到过一家店招牌写着“土家烤鱼”,结果鱼腥味重得不行调料又放得太多,完全不像本地人吃的那种香。
其实真正的土家风味讲究的是“原汁原味”。比如他们用的辣椒是本地的,火腿是自家腌的食材新鲜,做法传统,你要是想吃地道的得找那些有口碑的老店,而不是看名字。
2. 凉虾到底好不好吃?别被外表迷惑!
凉虾是恩施的特色小吃,看起来白白嫩嫩好像很清爽。但我第一次吃的时候差点没吃完,它其实是一种米浆制品,口感有点像果冻但甜得发腻,而且黏牙。
其实凉虾的关键在于“冰镇”和“配料”。假使你吃的是冰镇的加上一点红糖水味道会好很多,但很多小摊贩为了图方便,直接用热水泡着卖这就彻底毁了。
3. 豌豆杂粮粑你以为是零食?其实是主食。
豌豆杂粮粑是恩施常见的小吃,外皮酥脆里面是软糯的杂粮,听起来挺好吃的。但我第一次吃的时候以为是零食结果一口下去,感觉肚子饱了还特别撑。
其实它更像是主食,适合搭配米饭或是汤一起吃。要是你是游客提议先问清楚这是什么,别当成零食随便买。
4. 火腿肠别乱买小心买到“假货”!
在恩施很多地方卖“土家火腿肠”,看起来挺诱人价格也不贵。但其实很多都是工业加工的,肉质差,添加剂多吃多了对身体不好。
我之前就吃过一次第二天肚子不舒服,后来才知道是劣质火腿肠。提议你去正规超市或是有信誉的店铺买,别贪便宜。
5. 土家三下锅到底有多“下饭”?
土家三下锅是恩施的传统菜,由腊肉、豆腐、土豆等炖在一起,味道浓郁非常下饭。但很多人吃不惯觉得太油腻或是太咸。
其实这道菜的关键在于“火候”和“调味”。要是炖得不够烂口感差;要是盐放多了,也会让人吃不下去,提议你点的时候告诉老板“少盐”,或选取“清淡版”。
6. 湘西辣子鸡别被辣到质疑人生,
湘西辣子鸡是恩施附近的特色,辣得让人直冒汗但很多人吃不惯。我第一次吃的时候辣得眼泪直流舌头都麻了。
其实这道菜的关键是“辣椒的选取”和“鸡肉的化解”。要是辣椒选得好鸡肉切得细味道就会更香。但若是你是怕辣的人提议提早说“少辣”。
7. 糍粑到底是甜还是咸?别被误导!
糍粑是恩施的另一种特色小吃,有的是甜的有的是咸的,我第一次吃的时候以为是甜的结果一咬,全是咸味差点没反应过来。
其实糍粑能够依照个人口味选择。甜的适合当零食咸的更适合当主食。提议你点之前问清楚别被名字骗了。
8. 清江鱼真的鲜吗?别被“野生”忽悠!
清江画廊附近有很多卖“野生清江鱼”的店,但其实很多都是养殖的。我有一次点了一条结果肉质粗糙完全没有想象中那么鲜。
其实真正的好鱼要选“活鱼现杀”,而且是在早上刚捞上来的时候吃。倘使你是游客提议去当地市场本身挑,或是找靠谱的餐馆。
总结一下这次从九江到恩施清江画廊的美食之旅,我算是“踩了不少坑”,但也吃到了不少真正的美味,关键是要学会辨别别被名字和外表骗了。
最后送你一句话:你不是不会吃是你还没找到正确的开启办法。
记住别再盲目跟风别再被“网红”误导,真正的好吃只有你自身试过才知道。
你还在等什么?快去试试这些地道的小吃,别让一顿饭毁了你的旅行体验!
别忘了吃得开心才能玩得尽兴!