最近朋友来家里喝茶一看到我泡的普洱茶，就问我：“你这茶饼是哪里买的？怎么这么香？”其实我也没啥特别讲究，就是喜爱喝点老茶，不过说实话普洱老茶头真的很难泡开，有时候还觉得太硬了。
记得去年冬天我从云南回来，带了一块老茶头回来，本来想泡着喝结果发现它像石头一样硬，怎么都泡不软，我试了好几次最后还是用锤子轻轻敲了几下才勉强泡开，虽然味道不错但过程真是有点麻烦。
后来我跟部分茶友聊过，才知道原来不是所有的普洱茶饼都好泡，有的茶饼压得太紧或是存放时间太长就会变得特别硬，尤其是老茶头因为制作工艺不同口感和质地也差别很大。
我总结了一下选普洱茶饼的时候有几个小技巧：
有一次我去茶馆店家推荐了一款“陈年普洱”，说是能够养胃。我买回来一泡果然香味浓郁而且口感顺滑，完全没有那种涩味。后来才知道这款茶是用云南老树茶叶制作的，发酵得当所以才这么好喝。
不过有些茶饼确实很难泡开，尤其是老茶头。我记得有一次去茶市看到一个老板在卖“老茶头”，他说这是几十年前的老茶，泡起来特别香。我买了一块结果泡了好久都没泡开，最后只能用热水煮才勉强喝到一点。
我觉得选茶饼不能只看价格，还要看它的品质和口感。不是越老越好而是要看是不是适合本身的口味。
假如你也遇到这类情况，能够试试这几个办法：
有一次我朋友来我家喝茶，他第一次喝老茶头感觉太苦了，就问我“你这茶是不是放坏了？”我说：“不是是泡法不对。”然后我就教他怎么泡，结果他喝了之后连连称赞，说比以前喝的还香。
其实泡茶也是一种艺术，需要耐心和技巧。刚着手或许不太习惯但只要多尝试就能找到本身喜爱的形式。
选普洱茶饼不能只看年份，还得看口感和品质。而老茶头虽然硬但只要方法对一样能喝出好味道。
| 特点 | 提议 |
|---|---|
| 茶饼硬度高 | 提早拆散或煮水 |
| 香气不足 | 选取优质产地和工艺 |
| 口感涩重 | 适当加糖或蜂蜜 |
| 不易泡开 | 多次冲泡慢慢来 |
期待我的经验能帮到你们，下次喝茶时记得多试试不同的方法，说不定能找到属于本身的那一杯好茶。
首席污男
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